【怎样做平菇炒鸡蛋 家庭自制平菇炒鸡蛋】
![怎样做平菇炒鸡蛋 家庭自制平菇炒鸡蛋](http://img.zhejianglong.com/230520/114J24N1-0.jpg)
文章插图
1、食材:平菇300克、鸡蛋2个、葱2根、食用油少许 。
2、新鲜平菇 , 将其先去掉根部 , 平菇用手撕成小朵 , 清洗干净 , 多冲洗几遍 , 将平菇挤干水 , 待用 , 葱择洗好后切成圈;
3、准备一个小碗 , 磕入鸡蛋 , 将鸡蛋打散成蛋液 , 准备好所有的食材便可开始炒菜 , 炒锅中添上少许的食用油 , 烧热后 , 先将鸡蛋液淋入;
4、待煎至底部凝固 , 将鸡蛋切成块 , 炒熟后 , 先盛出来 , 重新给锅中添上油 , 烧热后 , 放入葱花 , 煸出香味 , 将平菇放入在锅中;
5、转至大火快炒 , 很快便能看到平菇微微出水了 , 这个时候将鸡蛋重新放回锅中 , 混炒均匀 , 加上少许的食盐调味 , 再放上点蚝油提鲜;
6、翻炒均匀 , 最后加上少许的味极鲜 , 翻炒均匀至入味 , 这道菜便可出锅了 , 关火后 , 撒上点葱花做点缀 , 简单拌一下 , 盛出在盘中 , 上桌 。
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