生喝好 。
芹菜汁是将鲜芹菜洗净榨汁后，加入白糖调味制成 。芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，具有健胃、利尿、降血压、镇静、止血、治疗便秘的作用，尿路感染、前列腺炎患者，可经常食用 。
芹菜汁的功效与作用：
1、平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压 。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。
2、镇静安神
【榨芹菜汁喝用煮熟吗 芹菜汁生喝好还是煮熟好】从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁 。
扩展资料：
注意事项
1、芹菜含有一种叫芹菜素的物质，芹菜素在杀伤癌细胞方面有着独到的作用 。其原理很复杂，简单地说，就是芹菜素具有加速癌细胞死亡的作用，但并不能直接杀死癌细胞 。
2、芹菜叶中的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙物质的含量都高于芹菜茎，其中个别营养成分要高出芹菜茎几十倍 。芹菜叶中还含有维生素E，而芹菜茎中没有 。
3、芹菜本身能量低，又富含膳食纤维，需要身体支付更多的能量去消化，所以吃芹菜等于消耗能量，有相当于运动的效果，多吃能瘦身 。
参考资料来源：百度百科-芹菜
参考资料来源：人民网-小偏方：喝芹菜汁能辅助降压 这是真的！
参考资料来源：人民网-常喝这5种蔬菜汁可“喝走”肠道毒素
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