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山药是不是焯水看自身需求,一般情况下,快炒山药焯水一遍最好是,实际做法是把焯水的山药片倒进锅中内翻炒一会儿,再火锅配菜翻炒至断生,以后加入盐翻炒3~5分钟即可,而炖山药一般不需要焯水 。
山药焯水看自身需求山药要不要焯水需看自身需求,一般情况下,如果是快炒山药,最好焯水一遍,防止山药里的粘液造成身体不舒服的情况 。如果是将山药煲汤,山药在没有焯水解决的情形下,依然能维持美味可口的味儿 。
炒山药的具体做法要先将山药去皮切成片,然后把山药片焯水一遍,后将山药放进锅中内翻炒一会儿,再倒入辣椒片、尖椒片和胡萝卜片,翻炒至朝天椒断出生后,加入适当盐再次炒3~5min,就能做出美味的炒海山药 。
炖山药的具体方法要先将焯去鲜血的猪棒骨和姜、冷水一起放入锅中烧沸,后转小火炖1个小时,后将山药片放进再次小火炖30min,出锅前添加枸杞子炖数分钟,起锅时加入白胡椒粉和盐,就能做出美味可口的排骨炖山药 。
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