1、看颜色：栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子 ， 若外壳变色、无光泽或带黑影的 ， 则表明果实已被虫蛀或受热变质 。
2、看绒毛：大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的 ， 那种表面光亮 ， 陈年栗子上的毛一般比较少 ， 只在尾尖有一点点 。而新栗子尾部的绒毛一般比较多 。
3、看虫眼：如果表面没有虫眼 ， 自己还是不放心的话 ， 可以用手用力摩擦板栗的表皮 ， 然后表面还是没有虫眼的话 ， 多半就是没有虫眼了 。
【怎么挑择板栗】4、看形状：有一种板栗形状较圆而平的一般是甜的 ， 另一种板栗两面都平平的 ， 这个不是很甜 。
5、捏板栗：我们在购买时可以用手捏一捏栗子 ， 如果栗壳非常坚硬 ， 表示果实比较丰满 。如颗粒较软 ， 则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软 。或者把栗子放在耳边摇一摇 ， 如果听不到声音的话 ， 说明果实是新鲜的 ， 如果能听到声音说明果实是干硬的 ， 时间比较久了 ， 大家就不要买了 。
以上就是挑选板栗的方法和技巧 ， 建议大家在买板栗的时候可以仔细的挑选 ， 一般板栗的好坏是不容易看出来的 。
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