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1、食材：海虹适量 ， 料酒1勺 ， 生姜2片 ， 胡椒粉少许 ， 大蒜1头 ， 生抽1勺 ， 蒸鱼豉油1勺 。
2、海虹准备出适量 ， 事先用海虹清洗干净 ， 可以用钢丝球刷海虹的外壳 ， 将海虹处理干净后 ， 在锅中添上水 ， 将水烧开 ， 放入海虹 。
3、焯烫至海虹半开口的时候 ， 将海虹从锅中捞出 ， 用力将海虹掰开 ， 再次将内部也冲洗干净 ， 海虹控水后 ， 加上料酒、生姜片和少许的胡椒粉 。
4、腌制5分钟 ， 将海虹摆放在一个盘子中 ， 大蒜剥皮后 ， 切成细细的蒜蓉 ， 蒜蓉的用量可自行来定 ， 在炒锅中添上少许食用油 ， 凉油放入蒜蓉 。
5、小火煸出香味 ， 放入一勺生抽和一勺蒸鱼豉油 ， 小火炒化 ， 再加上一点点白糖提鲜 ， 炒化后 ， 关火 ， 待用 ， 在锅中添上水 ， 将水烧开 。
【蒜蓉蒸海虹的做法 蒜蓉海虹的做法大全】6、放入海虹 ， 这个7分钟的时间 ， 将锅盖打开 ， 炒好的蒜蓉分别浇在海虹上面 ， 继续入锅蒸1分钟 ， 就可以出锅了 ， 撒上葱花做点缀 ， 开吃 。
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