【食品添加剂焦糖色含糖吗】
焦糖色素通常是一种复杂的混合型化合物 ， 其中有些是以胶体聚集体形式存在 ， 可通过加热碳水化合物单独制成或者在食用的酸、碱、盐参与下合成 。焦糖色素通常为棕黑色至黑色的液体或固体 ， 有一种烧焦的糖的气味 ， 并有某种苦味 。其原料多为果糖、葡萄糖、转化糖、蔗糖和淀粉的水解产物或部分水解的产物 。
推荐阅读
- 食品添加剂辣椒红为什么不辣
- 食品添加剂里有猪油吗
- 食品添加剂是预包装食品吗
- 食品添加剂五专要求分别是什么
- 食品营养价值评价有哪些指标
- 食品营养强化的主要目的是什么
- 食品营养与人类健康的关系
- 食品增稠剂作用机理
- 食品执行标准
- 食品质量与安全考研有哪些方向