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龙眼泡水可以去皮或不去皮，不会影响龙眼泡水的营养价值 。如果不去皮，浸泡过的水是黑色的，浸泡过的水是黄色和棕色的 。适量饮用龙眼浸泡过的水，可起到美容养颜、补血益气、增强抵抗力的作用 。
桂圆泡水可以去皮龙眼的营养价值相对较高，如果果果果肉浸泡在水中，可以剥皮或不剥皮，不影响龙眼浸泡水的营养价值，如果龙眼浸泡水不剥皮，会呈现黑色，如果不剥皮，会呈现黄棕色，根据自己的喜好决定剥皮 。
如果龙眼泡水不去皮，感觉味道不是特别好，可以去皮，不会有太大影响，通常适量饮用龙眼泡水，具有美容、血气、增强抵抗力等效果，但也能及时补充能量 。
龙眼的含糖量相对较高，所以龙眼浸泡在水中不要喝太多，特别是对糖尿病患者，容易加重糖尿病，但也会诱发肥胖等不良情况，龙眼过敏不适合喝，会使皮肤瘙痒等情况 。
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