![小汉堡制作过程商用 超萌小汉堡的做法](http://img.zhejianglong.com/230521/0309132K3-0.jpg)
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1、食材:鸡蛋45克,水130克,细砂糖30克,酵母3克,盐2克,奶粉10克,高筋面粉280克,黄油25克,学厨8连长方形模具适量,火腿适量,鸡米花适量,生菜适量,沙拉酱适量,番茄酱适量 。
2、称量好所有材料备用,把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团 。
3、加入黄油继续揉至完全阶段 。
4、用手可以拉出大片薄膜 。
5、揉好的面团室温发酵 。
【小汉堡制作过程商用 超萌小汉堡的做法】6、大约2小时左右,用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成 。
7、揉好的面团排气 。
8、等分8份,揉圆松弛10分钟 。
9、再次排气 。
10、擀成长度稍比模具小的长方形,自上而下卷起,捏紧收边 。
11、然后收边朝下放入模具 。
12、二次发酵,烤箱160度预热 。
13、二次发酵完成,放入烤箱,160度35分钟,上色及时加盖锡纸 。
14、出炉即可脱模 。
15、用火腿,黄瓜装饰,巧克,力画表情 。
16、按照沙拉酱、生菜、鸡米花、生菜、番茄酱的顺序依次加入 。
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