文章插图
1、材料:水发海参300克，鸡脯肉75克，熟虾仁、水发香菇各50克、熟火腿肉15克，葱、姜各20克，料酒20克，精盐1克、味精2克，白糖25克，湿淀粉15克、胡椒粉0.5克，汤200克、油500克，姜末5克、白酱油10克 。
2、将海参治净，切成条片 。熟火腿切成末 。姜切成片 。葱15克打成结，余下的切成末 。鸡脯肉抹刀切成片，用料酒5克、精盐0.5克腌溃入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆 。
3、锅内加入清水烧开，下入姜片、葱结、海参片，焯至海参熟透捞出 。
4、锅内放油烧至四成热，下入鸡片滑散至熟，倒入漏勺 。锅内放油25克烧热，下入葱、姜末炝香，下入香菇煸炒，烹入余下的料酒，下入海参，加汤大火烧开，改用小火烧至熟烂 。加入精盐、白糖、白酱油、胡椒粉，用中火收浓汤汁 。
【海参烩三丝做法 海参三鲜烩怎么做】5、下入虾仁、鸡片炒匀，加味精、用湿淀粉勾芡，出锅装入盘内，撇上火腿末即成 。
推荐阅读
- 菠菜大烩菜怎么做好吃 菠菜烩菜苔怎么做
- 美食烩饼的做法大全视频 营养烩饼的做法
- 发育期小孩、脾胃虚弱患者、腹泻患者不宜吃小米海参粥 小米海参粥不适应人群
- 男生吃海参有哪些好处 吃海参有哪些好处
- 海参相克食物大全 海参和虾能一起吃吗
- 海参适合和什么一起吃最好 海参适合和什么一起吃
- 海参的做法 家常 海参的做法
- 海参简介 海参简介介绍
- 食用海参的注意事项有哪些 食用海参的注意事项
- 海参猪肉饺子 海参猪肉水饺怎么做