文章插图
1、主料:鸡蛋 300克 。调料:盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克,各适量 。
2、将鸡蛋打碎在小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀 。
3、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌 。
4、水最好是隔夜的热水或是温开水,喜欢吃硬一些的,可以少加些水,喜欢吃软的可多加些水 。
5、一定要搅拌均匀,把上面的浮沫用小勺撇去 。
6、切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸 。
7、熟后加酱油和香油,就可以享用了 。
【蒸鸡蛋的制作方法 蒸鸡蛋羹的最佳方法】8、如果怕煮老了,最好在小盆上扣个盘子,就不会出现蜂窝状 。
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