腌菜上放白酒一方面是为了调味，另一方面也是为了能起到杀菌防腐蚀的功效 。用白酒制做腌菜时，必须要先用八角、三奈、辣椒、老冰糖和盐做成腌菜水，后将蔬菜和腌菜水也倒进陶罐内真空保存就可以 。
腌菜放白酒关键用处腌菜上放白酒一方面是为了调味，另一方面也是为了能起到杀菌防腐蚀的功效 。由于白酒里边的乙醇含量高，而乙醇本身就具有杀菌消肿的功效，可以抑制病菌生长发育，让腌菜的储存时间比较长 。
日常生活好多人还常常在翻炒菜品的环节中加入一些白酒，根本原因是白酒能够起到调味的功效，尤其是在清除鱼、牛肉、牛羊肉、生猪肉等食品的腥味儿方面具有较好的效果 。
用白酒制做腌菜时，必须要先将适度冷水和盐放入锅中加温溶化再晾凉，以后添加八角、三奈、辣椒、老冰糖、白酒做成腌菜水，后将腌菜水倒进陶罐内，与此同时添加切成小块的蔬菜水果并盖上盖密封性，一般度过2～3天，就能服用 。
【腌菜放白酒的用处是什么 腌菜放白酒的用处】以上就是关于腌菜放白酒的用处的相关内容！
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