1、生姜切片 。
2、把切成小块的生姜片放到一个陶罐里 ， 倒进白醋或陈醋 。
3、醋斟满 ， 未过姜片 。
4、取一小块保鲜袋 ， 伸缩成一小块 。
5、把叠好的保鲜膜包裹在陶罐口边 。
6、盖上盖 ， 密封性牢固 。放进冰箱里面一个星期后就可以吃 。
食用方式：每日2-4片 ， 早晨吃最好是 ， 长期性食用效果最佳 。醋泡生姜不但健康养生实际效果极好 ， 而且作为一道调味的家常凉菜也非常不错 。
醋泡姜用鲜姜还是老姜好
醋泡姜用老姜比较合适 ， 由于老姜水份偏少 ， 甜味适度 ， 化学纤维多 ， 其营养成分更高一些 ， 比较适合拿来做醋泡姜食用 。而鲜姜指鲜姜 ， 鲜姜水份比较多 ， 甜味淡 ， 化学纤维少 ， 吃着更脆爽 ， 比较适合用以烹制菜式、调料 。
醋泡姜能够存放多长时间
醋泡姜不同类型的储存自然环境能够存放的日数也不尽相同 。
1、假如放置于电冰箱 ， 密闭且遮光 ， 则保存期在两至三个月上下 。
2、如果是夏季 ， 温度高 ， 细菌的繁殖速度特别快 ， 一般1-2天就会霉变 。
3、如果是秋冬季 ， 温度稍低 ， 一般可以存放3-5天 。
一旦发现长白霉便是变质了 ， 不建议食用 。假如醋泡姜开启食用了得话 ， 最好是就别又放很长时间了 。此刻一定要注意保存期了 ， 一个月内食用完是最佳的 。
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