放入蛤蜊肉翻炒一会儿 加一大勺料酒，加一勺生抽，加少许糖 翻炒均匀出锅装盘 干货哈蜊肉可用来做汤 。
干蛤蜊肉可以做成蛤蜊干豆腐汤 。材料：蛤蜊干40克、豆腐1盒、料酒适量、虾油适量、盐少许、香油适量 。步骤：提前准备好的虾油 。蛤蜊干洗净后先用水泡软，用手抓捏，用水多洗几遍 。
准备适量蛤蜊干 。首先剪去黑色部分——是它的肚子，然后将黄色的肉泡水，泡两个小时，再略洗净 。葱和干辣椒切斜段，姜切丝，蒜拍碎 。锅中热油，放入葱、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味 。
辣椒红油，拌好即可食用 。大家可以试试 。如果泡的时间太长又会损失它本身的鲜味，所以在泡发的时候要注意一下，软度够了就可以了 。
6蛤蜊粥的功效与作用是什么?1、米洗净后放清水加浸泡一下后，转入煮锅，放少许盐和油，提升米的香味和粘稠度大火烧开后，转小火熬制30分钟以上，边熬边搅动，防止粘锅 。不要盖盖，以防溢出 。
2、维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能 。由胡萝卜素转化的天然的维生素A，发挥的效果大大胜过人工合成的药物 。
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下，搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧 。
4、胡萝卜蛤蜊粥 功效：蛤肉富含蛋白质，脂肪，维生素A、BB2，和矿物质钙、镁、碘等，有抑制胆固醇在肝脏合成，加速排泄胆固醇的独特，从而使体内胆固醇下降，达到减肥的效果 。
5、胡萝卜蛤蜊粥蛤蜊肉作粥，醇美香滑，非常鲜美 。蛤肉的营养很丰富，富含蛋白质，脂肪，维生素A、BB2，和矿物质钙、镁、碘等 。
6、营养功效：红薯含有独特的黄酮素成分，这种物质即防癌又可抑制胆固醇的积累，能保持血管弹性，红薯热量低，是理想的减肥食品，其与燕麦、大米、姜片做成糊，更能达显其独特的功效 。
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