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在初冬吃适量的螃蟹是可以的 。如果你是一个体质寒冷的人 ， 你可以选择少量的螃蟹 。俗话说：九月肚脐十月尖 ， 蟹菊花天 ， 意思是母蟹应该在农历九月吃 ， 而公蟹应该在农历十月吃 。每年10月 ， 当母蟹成熟时 ， 蟹黄 ， 而公蟹成熟较晚 ， 通常等到11月才是品尝的最佳时间 。
不能吃蟹的哪些部位
第一种是蟹肠：打破蟹肚脐 ， 蟹肚脐与蟹壳连接的黑条 。第二种是蟹脸颊：打开蟹壳后 ， 分布在蟹体两侧 ， 形状像眉毛一样柔软 。第三种是蟹心：黑膜衣服和蟹黄之间的白色片 。第四种是蟹胃：靠近蟹心的三角形骨袋 。
如何选择好蟹？
首先 ， 看蟹壳 。一般来说 ， 蟹壳呈深绿色 ， 有光泽 ， 肉质较厚；而蟹壳呈黄色则较薄 。举起螃蟹观察阳光或灯光 。如果蟹壳边缘没有透光 ， 说明里面满了；如果能明显看到透光的缝隙 ， 说明壳很空 ， 肉不多 。再看肚脐 。螃蟹可以通过肚脐来区分雌性和雄性是圆肚脐的 ， 雄蟹是尖肚脐和三角形的 。一般来说 ， 肚脐凸出的比肚脐凹的更胖 。最后看蟹足 。对于大闸蟹等蟹脚长毛的品种 ， 绒毛丛生的肉质会更好吃 。如果能挑到金毛金爪就更好了 ， 抓起螃蟹的腹部看蟹脚的活动 ， 蟹脚强壮有力的肉质会更紧 。
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