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关于苗族姊妹节期间餐饮食品安全消费提示
台江苗族姊妹节期间天气转热、湿度加大，各种病原微生物容易滋生繁殖，食源性疾病进入易发、高发期 。为保障公众饮食安全，预防食源性疾病发生，台江县政府食安办 台江县市场监管局发布餐饮食品安全提示如下：
一、餐饮服务单位请注意
要严把原料采购关 。不购买不明物种的鱼贝类产品、死因不明或未经检验检疫的畜禽肉，不采摘、购买不认识的野菜、野生菌和有毒动植物；严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐 。
要严把食物加工关 。加工过程做到成品、半成品和原料分开、生熟分开、荤素分开 ， 加工制作工具分类定点存放 ， 避免交叉污染；凉菜、生食水产品、裱花蛋糕、水果拼盘等要在专间内制作；加热烹制过程要做到烧熟煮透 。烹饪好的食物在室温下存放不能超过2小时 。
要严把清洗消毒关 。要定期检查清洗、消毒设备、设施是否运转正常 。采用化学消毒的，应定时测量有效消毒浓度 。使用集中消毒餐饮具的，应索取餐具集中消毒单位的营业执照和每批次合格证明，不得重复使用一次性餐饮用具 。
要严把环境卫生关 。餐饮服务单位要保持加工经营场所清洁卫生，健全防蝇、防鼠、防尘设施 。从业人员要持有效健康合格证明上岗，保持良好个人卫生，操作时穿戴清洁的工作服帽 。操作前要洗净手部，操作过程中保持手部清洁 。
二、消费者请注意
要选择正规餐馆 。外出就餐要选择有资质的餐馆，并索要正规发票或收据 。网络订餐要尽量选择“证照齐、卫生好、量化等级高”的餐饮单位，收到食物后请注意查看餐食包装或封签有无破损，尽量不网购凉菜、生食海产、冷加工糕点等高风险食品 。
要慎重选择食物 。不食用感官性状异常、腐败变质或过期的食品 ， 不食用来历不明的食品，不食用未烧熟煮透的食品 。要慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等食品安全风险较高的食品、烧烤食品和所谓“新奇”“野味”等不常食用食品及易过敏食品 。
要养成良好习惯 。用餐前请洗手，注意餐饮具卫生，倡导分餐制 。饮食请注意荤素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食 。生食的蔬菜和水果在食用前充分浸泡、洗净，最好去皮后再食用 。高温季节不宜贪凉 ， 请注意不要大量饮用冷饮，不饮用生水 。外出就餐时适量点餐，避免浪费 。
【关于苗族姊妹节期间餐饮食品安全消费提示】消费者在餐饮消费过程中如发现食品安全问题 ， 请及时拨打投诉举报电话12345、12315 。一旦发生呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状要立即就诊，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据，及时向当地市场监管部门报告 。
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