食品添加剂有哪些种类( 二 )


5、酶制剂
酶制剂指从生物(包括动物、植物、微生物)中提取具有生物催化能力酶特性的物质 。主要用于加速食品加工过程和提高食品产品质量 。
参考资料来源:百度百科-食品添加剂

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