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最残忍的是五胡乱华时期 ， 外族把汉人称为两脚羊 ， 当做军粮来吃 。比较有名的吃人事件 ， 一是周文王被迫吃了自己的儿子三块肉 封神演义中有记载二是刘安杀妻子给刘备吃 ， 三国演义中有记载三是介子推割自己的肉给晋文公吃四是易牙杀自己的儿子给齐恒公吃五是春秋时两个傻瓜 ， 为了表示勇武 ， 自己吃自己肉 。结果流血过多而死
第一类情况是 ， 由于天灾或战乱造成了严重的社会饥荒 ， 人们为了生存而被迫以同类为食 。这种现象史书常见记载 ， 每个朝代在遭逢大饥荒的年头都会出现吃人的惨象 ， 即使是盛世也不能免 ， 像白居易诗中所写的“是岁江南旱 ， 衢州人食人” ， 只是尽人皆知的一次 。有的朝代在灾年或灾区 ， 人肉还会公开在集□上出售 北宋末年靖康之乱时 ， 江淮之间民众相食 ， 一斗米要数十千钱 ， 人肉的价钱比猪肉还便宜 ， 一个少壮男子的尸体不过十五千(不如一斗米贵) 。明代万历四十五、四十六年(1617、1618)山东大饥荒 ， 蔡州有人肉□ ， 惨不忍睹 。清同治三、四年间(1864、1865) ， 皖南到处人吃人 ， 人肉开始卖到三十文一斤 ， 后来涨价到一百二十文一斤 ， 同时 ， 江苏句容、溧阳、溧水等处卖到八十文一斤 。这种现象当然是违背人性的 ， 但在那种每个人都面临著饿死威胁的情况下 ， 靠吃人肉来活命还能够使后人理解 。
另一类情况是属于残忍行为的吃人 。由于目的不同 ， 这类情况的各种具体表现有差异 ， 有的人以吃人肉来炫示凶暴 ， 有的人听信左道邪术以吃人肉来治疗某种疾病 ， 有的人因怀有仇恨以吃敌方的肉来发泄报复情绪 ， 等等 ， 同饥荒年头被迫吃人肉相比 ， 都更带野蛮性和残酷性 。这种吃人不属于刑罚的范围 ， 但它和以各种酷刑惩罚人的做法有某些相似之处 ， 敞？分显示了古代人的残忍意识和苛虐心态 。因此 ， 这里把上述第二类吃人的现象列为本书的一章 ， 加以叙述 。
历史上有不少凶暴的将帅用人肉充作军粮 ， 所到之处 ， 就地掳掠民众为食物 。十六国时 ， 前秦苻登领兵征战 ， 把杀死的敌兵叫做“熟食” 。他对军士们说：“你们早上作战 ， 晚上就可以饱餐肥肉 ， 不必担心挨饿 。”于是 ， 部下都甘愿效力 ， 打完仗就吃人肉 ， 吃饱后再作战 ， 因猛异常 。唐末时 ， 秦宗权常派遣部将四处屠杀百姓 ， 他的军中不带米面 ， 把杀死的人用盐腌起来 ， 随军携带 ， 作为军粮 。唐末杨行密围攻广陵时 ， 城中粮草罄尽 ， 守城军士就抓百姓到集□上贩卖 ， 专门派人杀戮他们 ， 像屠宰猪羊似的 ， 这些人被杀时 ， 竟然一声也不喊叫 。隋末的朱粲 ， 更是一位著名的吃人魔王 。当时襄阳、邓州一带大灾荒 ， 白米万钱一斛还买不到 ， 百姓相食成风 。朱粲乘乱起兵 ， 常捕捉民间幼儿蒸熟吃肉 。他对军士说：“世上最美的食物 ， 还能有超过人肉了 ， 只要国中有人 ， 我就不用担心没有军粮 。”于是下令 ， 让部下分道捕获妇女和儿童 ， 蒸熟分配给士兵当饭 。每攻下一座城镇 ， 朱粲就传命把弱
小的男女分给各部 ， 需要时就杀著吃 。后来朱粲降唐 ， 高祖李渊派部将段确接受投降并劳军 ， 宴席间 ， 段确饭酒半醉时 ， 对朱粲开玩笑说：听说你爱吃人肉 ， 那到底是什么滋味啊？”朱粲反唇相讥 ， 说：“如果是刚喝过酒的人 ， 他的肉就像糟藏猪肉一样 。”段确大怒 ， 骂道：“你这狂贼 ， 既然已入我唐朝 ， 不过是一个奴才罢了 ， 还敢吃人吗？”朱粲亦大怒 ， 就下令将段确杀死 ， 烹食其肉 。清代褚人获《隋唐演义》中有一回名为“□人肉朱粲兽心” ， 就描述了朱粲的暴行 。唐末黄巢起事时 ， 率军围困陈州 ， 掳掠百姓为军粮 ， 把人放在大石碓中连骨捣烂 ， 煮熟当饭 。
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