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红腰豆，原产于南美洲，是乾豆中营养最丰富的一种 。红腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤，为家人多添营养 。
红腰豆具有补血益气，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗辐射的功效 。
对于相思豆，著名诗人王维的诗句：“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思 。”就是指海红豆，也就是相思豆，还叫孔雀豆，红豆 。
相传，古时有位男子出征，其妻朝夕倚于高山上的大树下祈望；因思念边塞的爱人，哭于树下 。泪水流干后，流出来的是粒粒鲜红的血滴 。血滴化为红豆，红豆生根发芽，长成大树，结满了一树红豆，人们称之为相思豆 。日复一日，春去秋来 。大树的果实，伴着姑娘心中的思念，慢慢的变成了地球上最美的红色心型种子——相思豆 。
【这是什么豆？】真正的相思红豆，粒形特大，直径8--9毫米，一市斤1700粒 。这种真正的相思红豆，大自然赋于它一种特质：质坚如钻、色艳如血、形似跳动的心脏，红而发亮，不蛀不腐，色泽晶莹而永不褪色 。其外形及纹路，皆为“心”字形 。
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