![小米是什么粮食?](http://img.zhejianglong.com/230522/1124491D7-0.png)
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小米就是粟米,也称稞子、黏米 。禾本科草本植物粟的种子,去壳即小米 。又称白粱粟、籼粟、硬粟 。小米可以煮成小米饭,当做主食,也可以取少量的小米,煮成粥食用 。\x0d\x0a小米简介: 小米又称粟米,古称粟,又叫粱,是中国古代的 “五谷”之一,也是北方人喜爱的主要粮食之一 。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米。\x0d\x0a小米的营养价值:小米含蛋白质,比大米高 。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦 。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首 。\x0d\x0a用途:小米粥是保健食品 。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异米磨成粉,可制糕点,美味可口 。小米的芽和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用 。小米粥有安神之效 。
栗米是食材,粟米是中药材 。
【小米是什么粮食?】一,小米是一个秸秆一个穗,粟米是和大米一样,一丛秸秆多个和水稻一样的穗 。小米的秸秆直立比较硬,粟米的秸秆细弯而且软 。
二,籽粒形状不一样,小米较圆,粟米顶端比较尖 。
三,食用和加工方法不一样,小米可以吃米和面,粟米只能磨成面做面食,而且粟米的糖份比较高 。
小米的储存方法:
1.将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方 。储藏前水分过大时,不能曝晒,可阴干 。
2.储藏前应去除糠杂 。
3.储藏后若发现吸湿脱糠、发热时,要及时出风过筛,除糠降温,以防霉变 。
4.把买来的粮食(米、豆等),放到冰箱冷冻室里,冷冻四个小时,冻死虫卵 。取一空塑料油桶洗净晾干,将冷冻好的粮食(米、豆等),罐装在干的塑料油桶内,盖好盖使飞虫不得入内 。
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