文章插图
主料：黄瓜干30g
辅料：红油1小勺花椒油适量、盐2g、糖1g、鸡粉少许
红油黄瓜干的做法：
1、将干黄瓜泡水 。
2、泡开后清洗几遍 。
3、洗好后把水挤干，放在碗中，加入红油 。
4、加入花椒油 。
5、加盐 。
6、加点糖和鸡粉拌匀 。
7、装盘即食 。
黄瓜干凉拌好吃，做法如下：
主料：黄瓜干30克、花生适量、木耳秋木耳20克 。
辅料：葱丝少许、生抽1勺、糖适量、盐半勺、醋1勺 。
步骤：
1、最重要的就是浸泡时间长 。真的需要8小时以上，不一定是12小时，但4个小时肯定不够 。记得准备馅料的时候，老母亲8点多泡上，等11点了取出来，咬了一块，真的还挺硬的，只得把中午饭的计划改了食材，又多泡了四五个小时才泡软 。
2、炸一小碗花生米，和黄瓜凉拌，最搭 。
3、炸好捞出备用 。
4、秋木耳冷水泡发，洗净 。
5、木耳要焯一下，黄瓜干我试了，一部分沸水焯，一部分是纯浸泡，泡软 。发现还是不焯水的好吃，脆脆的，不是硬，就是鲜脆的口感 。
6、各类食材都放入大碗中，加入调味料，拌匀即可 。
7、别看只是凉拌菜，用黄瓜干做的，口味真是不一般 。
主料：黄瓜500克
辅料：油12克、盐8克、辣椒酱15克
腌黄瓜干的做法：
①首先，准备一些老黄瓜 。将黄瓜对半切开，去瓤 。
②然后，用盐将黄瓜全身都擦一下 。
③放在太阳下晒，第一天晒后 。
④再晒一天，变成这样 。
⑤用水浸泡，洗干净切小段 。
⑥热锅冷油，将辣椒酱放入锅中爆香 。
⑦最后，将黄瓜干倒入锅中煸炒，再加一勺自制辣椒酱 。
【干黄瓜干怎么做好吃又简单?】⑧稍微加点水焖煮一下，即可出锅 。
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