文章插图
蒿团的做法步骤
蒿团的做法图解11. 把蒿草洗干净 。
蒿团的做法图解22. 把蒿草放料理机打汁，打的时候加点温水 。
蒿团的做法图解33. 炒黑米
蒿团的做法图解44. 把黑米放到料理机打成粉末
蒿团的做法图解55. 把黑米粉，白糖，桂花糖拌匀 。
蒿团的做法图解66. 糯米粉和蒿草汁拌
蒿团的做法图解77. 蒿草糯米粉加白糖拌匀 。
蒿团的做法图解88. 把蒿草和糯米粉搓扁了，里面放黑米桂花糖馅儿，然后搓成圆子 。
蒿团的做法图解99. 把它放锅里蒸 。
蒿团的做法图解1010. 放锅里蒸，水开后，小火蒸，大概25分钟吧 。
蒿团的做法图解1111. 蒸好的样子 。
蒿团的做法图解1212. 吃起来，蒿味很浓，馅儿香甜可口，比外面卖得好吃多了 。馅儿还是用芝麻炒香打粉的好吃，我是家里没有芝麻了，用了黑米 。当然花生也可以做馅儿 。自己做的放心，没有添加剂 。健康绿色的食品 。
【蒿团怎么做如何做好吃】青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香 。现在做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成 。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃 。
蒿团则是主要使用蒿草为原料，首先要搞清青蒿与艾草的区别 。先观形，艾草茎为白色，青蒿茎发红，叶片背面有白绒毛，称米蒿或粉蒿 。再闻味，青蒿有它特有的蒿青香，艾叶则一股艾药味 。青蒿一般生长在田埂、河边、坟地 。采回家后要去除老叶杂质 。择净洗好，烧开水焯青蒿汁，准备好糯米粉和面，做成软硬适中的面团 。又将大大的蒿粉团均匀分成若干个小粉团，还可包上花生芝麻馅料 。经过搓、捏、揉，一个个像模像样的青蒿团便做好了 。
操作步骤如下：
1、蒿团买回后，要先除去烂掉、被虫子咬坏的地方，把好的蒿团用清水清洗干净，然后用干净的纸把蒿团包裹住进行冷藏 。注意要把蒿团的根茎放下并且直立放置 。这样的做法不仅可以保湿蒿团，还可以避免蒿团以为水分过多而发生腐烂和变质 。
2、如果要长时间存放茼蒿，大家可以用保鲜膜把蒿团密封起来，放在密封的容器里然后冷冻，防止其变干 。
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