文章插图
1、火锅要准备的食材有肥牛、羊肉卷、毛肚、牛百叶、鸭肠 。
2、肥牛美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收 。
3、羊肉卷为火锅店的常用配料，入口爽滑，肥而不腻，羊肉卷又可分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种 。
4、毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑 。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品 。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素 。
5、鸭肠可卤、可炒、可炖、可烫火锅 。味道鲜美，香脆可口 。对消化和视觉的维护都有良好的作用 。质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物 。
6、牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途 。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心 。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口 。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等 。
涮火锅的食材：肥牛，牛百叶，猪肚，黄喉，腰片，猪肝，猪舌，肥肠，鱼泡，黄鳝，鱿鱼，泥鳅，海蜇，带鱼，牛蛙，皮皮虾，鸭舌，鸡胗，鹅肠，鸭食带，卤鸡爪，卤鸭掌，鱼肉丸，牛肉丸，猪血，豆腐，魔芋豆腐，芋头，土豆，山药，白萝卜，冬瓜，木耳，凤尾菇，金针菇，香菇，杏鲍菇，口蘑，鸡枞，羊肚菌 。
涮火锅注意事项
【涮火锅需要哪些食材 涮火锅需要什么材料】1、房间内通风通气 。涮火锅的时，火锅是一直开火，将水蒸气扩散到室内的每个角落里，而且随着水蒸气的蒸发，带着火锅的味道沉积在空气中 。整个人都在火锅味中呼吸，所以做好通风通气，呼吸到新鲜空气 。
2、防止热乎乎的火锅和食材烫伤自己 。由于火锅是一直燃烧，烧的过程中不间断，锅内的水温加上食材温度都会达到100度以上，涮的时候要注意防止水溅出烧到自己或朋友，吃的时候也要注意别伤到自己 。
材料
水2500cc萝卜一条洋葱bai1颗西洋芹3支玉米1支姜片6片排骨du5块水2大匙乌醋zhi1大匙蒜头压泥3瓣香菜适量葱花适量味林dao1大匙酱油1大匙香油2小匙芝麻酱2大匙红曲豆腐乳2块辣椒酱2小匙香油1小匙葱花适量蒜压泥3瓣香菜适量糖0.5大匙乌醋2大匙酱油膏2大匙
涮锅设备：现在市场上有蒸汽能锅，是直接对锅底加热的，建议用这种，不会烧糊锅底，制作起来方便很多
做法
1
火锅汤底：将排骨汆烫去除血水后备用 。起一汤锅，放入水、排骨，还有其他汤底的材料，炖煮约30-40分钟，捞出煮烂的洋葱、西洋芹、姜片，接着放入配菜里的火锅料、青菜，待汤滚后，涮一下肉片，搭配沾酱即可享用 。
2
芝麻酱作法：红曲豆腐乳压成泥后，加入芝麻酱、酱油、香油、味林调匀后，再加入水拌开，最后加入葱花、香菜、蒜泥搅拌均匀即可 。
3
麻辣酱作法：将所有材料搅拌均匀即可
4
上桌
推荐阅读
- 需要关爱，双子座女狮子座男结婚成功率是多少？
- 小安瓶的功效使用方法 安瓶需要每天用一支吗
- 整容咨询 面部整形需要花多少钱
- 正方形怎么画
- 23岁1999年出生属兔人2022年财运怎么样 表现一般需要努力？
- 智能马桶需要用电吗
- 智能马桶需要接热水吗
- 真皮鞋底需要贴底吗
- 600w的锅可以涮火锅吗 600w功率的锅能煮火锅吗
- 婚礼策划需要多少钱,都包含什么 婚礼策划大概需要多少钱