文章插图
1、做法一:
用料:大白菜、香菇 。
大白菜洗干净控水,切段;热锅烧油放入白菜杆先炒至无白芯,加入香菇炒至变软,再放入白菜叶和蒜子炒出香味,根据自家口味放入适量的盐继续翻炒,最后放入适量鸡精增加口感翻炒均匀即可 。
2、做法二:
用料:大白菜、大蒜 。
将大白菜洗净切好装在菜盆中,将大蒜去皮切好备用,在锅中放入适量色拉油,加入切好的大蒜炒出香味,将洗净切好的大白菜倒入锅中,迅速翻炒一会,让大白菜变蔫,加入适量食盐,
加入少量鸡精提鲜,迅速翻炒一会,让大白菜的味料混合均匀 。起锅,美味的素炒大白菜就做好了 。
3、做法三:
用料:大白菜、圣女果 。
大白菜和圣女果都在淡盐水中浸泡10分钟,反复清洗干净,大白菜斜切薄片;圣女果切片 。大蒜去皮洗净切片,姜去皮洗净切片 。炒锅加入适量的油,爆香五香粉和姜、蒜片 。加入白菜大火爆炒,再加入圣女果片翻炒 。大火翻炒至圣女果出汤汁,加入盐、糖、海鲜酱油调味,出锅装盘,大火快炒能锁住水分,大白菜脆嫩爽口 。
大白菜素炒怎么做好吃
大白菜素炒怎么做好吃,很多的人都喜欢吃大白菜,因为它脆爽的口感还有富含的营养,但是很多的人喜欢吃但却不会做,那么,下面是关于大白菜素炒怎么做好吃的方法 。
大白菜素炒怎么做好吃1(清淡美食)——懒人的素炒大白菜的做法
首先从大白菜上掰下六片叶子,我做的是两个人的分量,六大片刚好够一盘菜,依照饮食习惯选择合适的量即可 。
将大白菜洗净,尽量甩干叶子上的水,切白菜时用刀斜切白菜,将白菜切好块,放一边备用 。(白菜斜切比垂直切,切面面积大更容易入味一些)
【素炒大白菜的做法大全 素炒大白菜的做法教程】 准备配料:大葱切小段,少量即可 。
准备两粒红辣椒,不喜欢辣可以不放 。
这就是今天做大白菜所用的所有主材料,很简单吧
接下来开始炒白菜了
锅烧热后倒入凉油,我用的`是花生油
油烧热后变小火将葱花放进去煸香
葱花煸到微黄时就可以放入辣椒了
放入辣椒翻炒一下后将火调至中火,等10秒钟,一定要等油温上来,此时再放大白菜,大白菜根部相较于叶子不好熟,先放大白菜的根部炒一会儿
将根部翻炒几下,再放入白菜叶即可
大白菜翻炒均匀,盖上锅盖,让热气集中,过一会儿再打开盖子进行翻炒
翻炒一会儿后放入生抽和一勺盐,翻炒均匀
此时香气已经冒出来了,这时可以从锅铲淋入一点醋提味,翻炒均匀,盖上锅盖等3分钟左右就可以出锅了,出锅前尝一下咸淡
简单美味的大白菜就做好了,营养又健康,配上馒头,米饭,饼都是绝配
小贴士
1、白菜本身很容易出水,洗菜后尽量甩干叶子上的水可以避免炒菜时出大量的水而影响味道
2、小火炒香葱花和辣椒后,一定调中火将油烧热后再放入大白菜翻炒,油热炒白菜才能激发香味
3、大白菜炒的时候不宜过长,中火快炒才好吃,太软影响口感和白菜的营养价值
大白菜素炒怎么做好吃2素炒白菜的做法
白菜菜帮和菜叶分开切,蘑菇切片,胡萝卜切片,蒜切片
热锅下油,蒜爆香,下蘑菇煸炒,再下胡萝卜
翻炒两分钟下白菜帮子,炒一分钟加盐
加菜叶翻炒,不用加水,加了盐白菜会出水,加蚝油翻炒
出锅加葱花
小贴士
蘑菇胡萝卜白菜帮可以多炒会 。
大白菜素炒怎么做好吃3素炒白菜丝的做法
白菜切丝
准备好葱 干辣椒
白菜先焯水
焯好水的白菜捞出备用
热锅倒油 先放葱和干辣椒 炒一会后放白菜 再炒一会放酱油
出锅前放一点鸡精就好
步骤一:大白菜掰开,用清水洗干净,甩干水分,切成块状,把白菜帮和叶子分开放 。
步骤二:大葱剥皮洗干净切碎,姜去皮洗干净切成细丝,干辣椒切成小段 。
步骤三:把白菜叶子放在淡盐水中浸泡10-15分钟,捞出沥干水分备用 。
步骤四:起锅热油,油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒,煸炒出香味,然后倒入白菜帮炒匀 。
步骤五:大火快炒,等到白菜帮断生,倒入白菜叶子,撒入适量食盐、生抽翻炒均匀,等到全部变熟,即可关火盛出食用 。
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