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1、陈皮具有促消化 ， 增加食欲的功效 。因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动 ， 进而促进消化；另外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌 ， 排除积气，增加食欲 。
2、陈皮不仅可去腥且可增加菜肴的美味 。陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口；此外 ， 制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香 。
【陈皮的药用价值和功效 老陈皮的功效与作用】3、陈皮具有祛痰止咳的功效 。陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效 。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用 。
4、陈皮具有消除肠道积气的功效 。陈皮对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌和消除肠道积气 。
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