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比较有名的比如嘉华鲜花饼，又分为现烤玫瑰饼和经典玫瑰饼两种，现烤鲜花饼为当天新鲜现烤，所以需要密封避光，保质期有7天和15天的，口感新鲜，饼皮酥脆 。
鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表 。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售 。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的现象 。
采摘：食用玫瑰花的采摘是一项十分考究的工作，必须在每天清晨伴着晨露开始采摘，采摘至上午九点前后便须结束 。因为九点之后气温开始上升，鲜花的香气会随之挥发，进而影响花卉品质 。
1、购买的鲜花饼一般会添加一定量的防腐剂，保质期会稍微长一些，保存得当大概能放半个月到一个月左右的时间，不过新鲜的鲜花饼才好吃，放久了味道会大打折扣 。购买时注意看生产日期，尽量买生产日期比较近的，还要注意保质期，保质期太长也不行，说明可能放了大量防腐剂 。
【鲜花饼的保鲜期有多久？】 2、自己做的手工鲜花饼的保质期由于没有添加防腐剂等食品添加剂，保存的时间会更短，一般在保存得当的情况下放个3-5天就会坏，如果是夏天天气炎热的时候，甚至一两天就不能吃了 。因此自己做的话要注意根据食用量做，尽量少做一些，避免吃不完浪费 。
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