文章插图
1、两者的产生不同
优格是英文Yogurt的音译，中文名叫酸奶，乳制品的一种，由乳汁经乳酸菌发酵而产生 。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品 。
2、两者的功效不同
优格是由牛奶制成的，可以预防骨质疏松 。它也在乳酸菌的作用下转化为乳酸钙，更容易被人体吸收 。此外，喝牛奶和腹泻的人，如果喝酸奶，不仅会得到同样的营养 。由于牛奶中的乳糖已被乳酸菌转化为葡萄糖，因此绝对不存在像饮用牛奶那样的消化不良问题 。
酸奶是“牛奶因子”具有天然的血脂降低胆固醇，阻断身体吸收脂肪的能力，酸奶还含有一种乳酸，能有效抑制肠道腐败细菌的增殖，抑制有害物质的产生 。促进肠道运动，具有减肥减肥的价值 。
3、两者的分类不同
【优格和酸奶的区别】优格冰淇淋原料大致有优格冰淇淋奶浆和优格冰淇淋粉两种组成 。优格冰淇淋奶浆基本是进口的，冰淇淋粉国产和进口的都有 。
酸奶由酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳等分类 。
参考资料来源：百度百科-优格
参考资料来源：百度百科-酸奶
优格是英文Yogurt的音译，中文名叫酸奶，乳制品的一种，由乳汁经乳酸菌发酵而产生 。
Yogurt源自土耳其语的yo?urt (读音-- j?‘urt)，引申自形容词yo?un，意思是浓稠及丰厚，又或是另一动词 yo?urmak 意思为“揉、使之浓稠”，都是制作酸奶的动作和方法 。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品 。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。
扩展资料：
优格是由牛奶制成的,可预防骨质疏松症，而且经由乳酸菌的作用转化为乳酸钙，更容易为人体所吸收 。另外像是喝牛奶会拉肚子的人，如果改喝优酪乳，不仅可获得相同的营养 。
而且由于牛奶中的乳糖已经被乳酸菌转化为葡萄糖，因此绝对不会发生像喝牛奶般消化不良的问题 。还有像是降低血液中胆固醇、提高免疫机能、养颜美容等，都是吃优格或优格产品所能获得的益处。
优格还有减肥的功效 。利用优格减肥一定要食用不含糖分的优格，因为优格的关系可有效降空腹的感觉，所以能达到减肥的效果 。如果再配合每天8大杯水的饮用，更能加速代谢体内废物及毒素，让身体轻盈的苗条起来 。
参考资料来源：百度百科-优格
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