6、土豆开始变软，放入面条，不停用筷子搅拌，防止粘锅 。
7、待面条变软，放入咖喱酱，不停用筷子捞起，搅拌至均匀 。
8、关掉火，然后、加入适量的调味料即可 。
9、然后淋上韩国香辣酱 。
10、出锅即可 。
牛肉面汤料配方做法2材料一
牛腩1斤，蕃茄1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，高汤适量 。
材料二
拉面适量，青菜适量，酸菜适量，葱花适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个 。
做法
1、将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用 。
2、一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁 。
3、内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒 。
4、陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现 。
5、锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中 。
6、火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤 。
7、将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用 。
牛肉面汤料配方做法3材料
牛腱，牛筋，姜大块拍碎，蒜，干辣椒，花椒，八角，胡椒粒，桂皮，葱，老干妈红油，糖，老抽，盐，味精，酒，高汤，香菜，面条，
做法
1、牛腱与牛筋整块，放入滚水中烫去血水后再洗干净 。
2、热锅不放油，干炒香姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、八角、胡椒粒、桂皮后加高汤煮滚 。
3、加红油、糖、老抽、盐、酒，然后开小火焖约半小吋 。
4、放入牛筋烧开后转小火再炖煮一小时 。
5、加入牛腱再煮两小时 。
6、然后把牛腱、牛筋捞起切块，加些味精入牛肉汤调味即可 。
7、热水烧开，烫熟面条后捞起放入碗里，摆牛腱、牛筋淋上热牛肉汤，放些老干妈与香菜即可开吃 。
调汤料的基本配制方法如下：
一、煮肉时调料配方为：
干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3% 。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％ 。
二、调汤料的配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％ 。其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4% 。
三、盐与汤的比例为：1.4—1.5% 。
四、鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为：0.1-0.2% 。在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁（两者各占50%)味道更加鲜美 。
【兰州牛肉拉面的汤料配方是什么？】五、味精与汤（水）的比例为：02~04%
推荐阅读
- 拉肚子是什么原因引起的
- 如何评价吉拉斯的著作新阶级
- 怎么把微信拉黑的人拉回来? 怎么把微信拉黑的人拉回来
- 如何评价降世神通中的阿祖拉
- 如何评价杰拉德华莱士
- 炒牛肉炒多久才熟
- 卡罗拉油耗多少真实油耗
- 易拉罐是什么材质
- 属兔女朋友会因为什么拉黑你
- 如何评价林肯