![油炸糕怎么和面](http://img.zhejianglong.com/230522/232F91P5-0.png)
文章插图
油炸糕和面做法如下:
1、糕面提前解冻 。
2、加少适量水,戴上手套,用手反复揣至面团光滑有光泽,可以团成团儿的状态 。
3、取一块儿,用手团圆再压成饼 。
4、放上豆沙馅儿 。
5、包成圆球 。
6、压成饼状 。
7、油锅烧开,慢慢放入做好的饼 。
8、炸至两面金黄捞出,放在漏网上沥去多余的油 。
油炸糕和面教程:
主料:面粉160克、白糖30克、水300克 。
辅料:面粉(馅儿)15克、红糖60克、黑芝麻15克、玉米油适量 。
1、红糖、面粉、碾碎的黑芝麻混合 。
2、拌匀 。
3、面粉称量好 。
【油炸糕怎么和面】4、白糖放入水中,混合烧开 。
5、烧开的水倒入面粉里 。
6、搅拌好的面团稍微晾一下,不烫手了和成光滑的面团,饧5分钟 。
7、饧好的面团分成小剂子,揉圆 。
8、取一个面团按扁 。
9、包入红糖馅儿 。
10、收口 。
11、做好其余全部 。
12、收好口的样子 。
13、锅里放油,油温7成热 。
14、放入做好的炸糕胚子 。
15、小火炸制两面金黄即可,因为是烫面,面粉已经熟了,炸的时间不要太长,两面金黄就可以出锅 。
16、出锅喽 。
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