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油炸糕和面做法如下：
1、糕面提前解冻 。
2、加少适量水，戴上手套，用手反复揣至面团光滑有光泽，可以团成团儿的状态 。
3、取一块儿，用手团圆再压成饼 。
4、放上豆沙馅儿 。
5、包成圆球 。
6、压成饼状 。
7、油锅烧开，慢慢放入做好的饼 。
8、炸至两面金黄捞出，放在漏网上沥去多余的油 。
油炸糕和面教程：
主料：面粉160克、白糖30克、水300克 。
辅料：面粉（馅儿）15克、红糖60克、黑芝麻15克、玉米油适量 。
1、红糖、面粉、碾碎的黑芝麻混合 。
2、拌匀 。
3、面粉称量好 。
【油炸糕怎么和面】4、白糖放入水中，混合烧开 。
5、烧开的水倒入面粉里 。
6、搅拌好的面团稍微晾一下，不烫手了和成光滑的面团，饧5分钟 。
7、饧好的面团分成小剂子，揉圆 。
8、取一个面团按扁 。
9、包入红糖馅儿 。
10、收口 。
11、做好其余全部 。
12、收好口的样子 。
13、锅里放油，油温7成热 。
14、放入做好的炸糕胚子 。
15、小火炸制两面金黄即可，因为是烫面，面粉已经熟了，炸的时间不要太长，两面金黄就可以出锅 。
16、出锅喽 。
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