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豆腐圆子的做法
豆腐圆子是湖北黄州一带的著名风味小吃 。制此点的豆腐是用一口名为金甲井的古井之水做成 。下面我给大家介绍豆腐圆子的'做法，欢迎阅读!
豆腐圆子的做法食材准备：老豆腐一块、肉馅250g、葱末少许、盐少许、芝麻油少许、白胡椒粉少许、干淀粉35g、鸡蛋1个 。
做法：
1、肉剁碎，肉馅内剁点葱花进去 。
2、用手把豆腐捏碎和肉馅混合，打入一个鸡蛋，加入少许盐，白胡椒粉和芝麻油，用筷子搅拌入味 。
3、搅拌入味的馅料里加入干淀粉，再次搅拌 。
4、用一个挖球器来制作丸子，也可以用勺子或虎口来挤丸子 。
5、锅内倒入油(冷锅冷油)下丸子，丸子放入后先不要动它 。
6、等丸子慢慢随着油温而浮起来即可 。
7、捞起来放在吸油纸上晾晾 。
8、做好的丸子可以蘸上自己喜欢的酱料来吃哦 。
【豆腐圆子的做法】烹饪技巧
1、豆腐含水份较多，水太多，容易散，可先沥下水，或是用纱布把豆腐包起来，挤出水 。
2、炸时准备一小碗清水，可用勺子沾下水再舀挤出的豆腐丸子，这样丸子不粘勺子 。
3、吃不完的丸子，可按每次食用份量装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻 。
豆腐圆子的做法如下：
豆腐圆子做法简单，深受人们喜爱 。豆腐圆子是贵州贵阳市的地方传统美食，是以豆腐为主要材料，烹饪的做法软炸为主，口味属于家常味 。
原料：豆泡、猪肉、盐、香菜、葱 。
做法步骤：
第1步、将猪肉剁好时放盐揉和，葱香菜切好，与剁好的猪肉搅浑均匀 。
第2步、将豆泡（油豆腐）准备好，在它的一个地方撕开个小洞将弄好的肉馅充进去直至充满豆泡 。
第3步、做好后放入蒸锅里蒸熟，就这样好吃的豆腐圆子就完成了 。
豆腐圆子含有铁，钙等人体所必需的微量元素 。外酥里嫩，滑爽鲜香 。豆腐的消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量 。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。
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