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起源
北宋画家米芾自己考证，米姓最早起源于春秋时的楚国 。本姓芈，后将芈字简化，改为同音字“米” 。芈是先秦时期的大姓 。但目前已经消失，除了分裂成“熊、屈、楚……等姓氏外”，其余的都改为米姓 。
此外，西域有一个米国（在现在乌兹别克国撒马尔罕的西南），唐时成为昭武九姓国之一，作为中国的附庸国 。有一些人来华内迁中原，后裔以国名为姓氏 。
第一个渊源：源于官位
第一个渊源：源于官位，出自两周时期官吏舍人，属于以官职称谓为氏 。
舍人，亦称米史、粟史，为西周之始即设置的官位，长官为舍令，官称舍人，俗称米史令、粟史令，下属有丞二人，史二人，徒六人，役若干人 。主要职责就是掌管国库的九谷六米之出入，归地官府司管辖，为周王朝时期的重臣之一 。在典籍《周礼·地官》中记载：“舍人掌米粟之出入 。米粟，九谷六米 。九谷六米者，九谷之中，黍、稷、稻、粱、苽、大豆六者皆有米，麻与小豆、小麦三者无米，故云九谷六米 。”在舍人的后裔子孙中，有以先祖官职称谓为姓氏者，称米氏、粟氏，世代相传至今，如开国大将粟裕就是 。
第二个渊源：源于姚姓
第二个渊源：源于姚姓，出自远古舜帝，属于以先祖学名为氏 。
舜帝，是传说中的远古帝王，因为他的眼睛有两个瞳仁，因此又称重华，因为舜帝出身于有虞氏部落，是黄帝支系的一个大族，以后逐渐南迁至山东地区，分衍出许多支族 。庠，亦入学有成之人 。春秋时期的鲁国谓之为“米廪” 。源出“虞帝（舜帝）上孝，令藏粢盛之委焉 。”在典籍《周语》中解释：“廪于藉东南，锺而藏之 。廪，御廪 。一名神仓，东南生长之处 。锺，聚也 。为廪以藏所藉田，以奉粢盛 。”粢盛，就是祭器内的谷物 。后世，将人才比作代代宗承的“粢盛”，表示出中华祖先将人才的培养重视逾于己之生命，因此将人才培养比如米廪，入学之童满一年后，即由其师为学童起一学名，列入宗谱之记 。在后世历朝历代，特别是大隋王朝正式创建科举制度以前，许多具有庠生资格的人，多有以起身份为姓氏者，称米氏，其源纷繁，不可一论 。
第三个渊源：源自芈姓
第三个渊源：源自芈姓，出自先秦楚国的后裔，属于以音讹为氏 。
米芾，是宋朝著名的书画家，他自称是先秦楚国的后裔，本姓芈，即芈芾 。芈芾曾任校书郎、书画博士、礼部员外郎 。他极善诗，工书法，擅篆、隶、楷、行、草等书体，长于临摹古人书法，达到乱真程度 。初师欧阳询、柳公权，字体紧结，笔画挺拔劲健，后转师王羲之、王献之，体势展拓，笔致浑厚爽劲，自谓“刷字”，与苏轼、黄庭坚、蔡襄并称宋代四大书法家 。其绘画擅长枯木竹石，尤工水墨山水 。以书法中的点入画，用大笔触水墨表现烟云风雨变幻中的江南山水，人称芈氏云山，极其富有创造性 。芈芾书法、绘画、诗作天下一绝，寸墨尺金，但就是总觉得自己的姓氏笔画太多，因此改以同音字“米”为姓氏 。其后代便接受这个榜样，均以米为姓氏，称米氏，世代相传至 。
米芾对自己是楚国王族后代的血统非常自豪，经常自称“楚国米芾””“鬻熊后人”“火正后人” 。因为芈姓楚国王族的祖先是“祝融，高辛氏之火正” 。
第四个渊源：源于外夷
第四个渊源：源于外夷，出自隋唐时期西域米国，属于以国名汉化改姓为氏 。
南宋邓名世在《古今姓氏书辨证》中说：“米，西域米国人，入中国者，因以为姓 。”王应麟则在《姓氏急就篇》中说：“米氏，胡姓 。唐米逢、米遂、米暨、米实、米海万；五代米君立志诚；宋米信、米璞、米贇、米芾、子友仁 。芾以米氏为楚冒 。又复姓，党项有米禽氏 。”邵思在《姓解三卷》中也说：“米，胡人姓也，今南方有米国 。”可知米氏最先源于西域米国，而米国最早为中国所知是在隋朝 。
西域米国即昭武九姓国之一 。该国原信奉祆教（即拜火教、摩尼教），进入中国者汉化，后裔融入汉族 。有些人以为西域米国后裔可能会是回族，那是错误的 。因为米国以及昭武九姓国根本不信奉伊斯兰教 。米国信仰祆教（摩尼教），该教在宋元时期与源自佛教的白莲教融合 。成为当时底层贫困人民的信仰，常被用于发动农民起义 。
唐朝的西域国家主要信奉佛教和祆教，新疆、中亚都是佛教区 。当时只有离中国最远的阿拉伯（大食）人才信伊斯兰教 。
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