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黑蜂蜜指的是来自于黑蜂（相对于意蜂、中蜂来说的），在中国又分东北黑蜂、新疆黑蜂两种 。新疆伊犁黑蜂属欧洲黑蜂品系中的俄罗斯黑蜂，黑蜂体型大、吻长、采集花蜜能力强、抗病、抗灾适应性强，抗毒 能力强于其它任何品种的蜜蜂 。在零下30度以下的寒冬里能安全越冬，在8摄氏度的气温中还能到野外采蜜 。飞行高度大，采蜜半径大，可采集到海拔1800米---2500米的松花蜜，性情凶暴，不易驯养，故其蜂蜜等产品尤为珍贵 。
中文名
黑蜂蜜
是否含防腐剂
否
主要营养成分
葡萄糖，果糖
适宜人群
大多数人
副作用
无
东北黑蜂
分布在我国黑龙江省 。原是由西伯利亚引进的前苏联远东黑蜂 。它是一个已为长期生产实践所证明了的适应当地气候、蜜源特点的蜜蜂优良品种 。
新疆伊犁黑蜂溯源及黑蜂自然保护区
伊犁黑蜂历史悠久，在100多年前就开始从前苏联引进黑蜂种群，解放后，相继在伊犁的特克斯县、尼勒克县、昭苏县建立了黑蜂种蜂场及大型养殖场，在优越的蜜源条件下，经长期自然选育、驯养、繁殖、改良而形成了优良蜂种 。国家在1980年成立了伊犁黑蜂自然保护区，主要分布在特克斯县、尼勒克县、昭苏县 。祖国西部边陲伊犁，自古就有“塞外江南”的美称，天山垂直多样性的自然条件：洁白的雪山、广褒的森林、无边的草原，为黑蜂的繁衍提供了良好的栖息地，形成潜力巨大的黑蜂蜜源优势 。黑蜂蜂蜜主要有以下几个特点：
黑蜂
绿色品质突出：
伊犁地处偏远，交通落后，未受到近代工业、生活污染，是全国农牧业有机食品基地之一，在蜂蜜标准中，伊犁黑蜂蜂蜜重金属含量指标远远低于国家、国际指标，绿色品质突出 。
多样性的中药保健成份：
伊犁高山、河谷的地貌特点，造就了伊犁植物的多样性，药用植物比重大，蜜源植物中，所涉及的100多种山花植物中，较为典型的有党参、益母草、贝母、野薄荷、百里香、甘草等，其保健营养、调理功能可见一斑 。
【黑色蜜蜂是什么蜂有毒吗】活性酶成份含量高，口感浓烈独特
。伊犁黑蜂蜂蜜含有多种维生素和芳香物质，气味芳香袭人，口感甜润绵长 。黑蜂山花蜜的淀粉酶（衡量蜂蜜活性最重要的指标）可达10以上，而国家标准为4，国际标准为8，这样的指标当然得益于伊犁珍稀的生态资源，充分显示出伊犁黑蜂蜂蜜的野生蜜源价值 。
蜂蜜疗疾保健
《本草纲目》:“蜂蜜生则性凉,故能清热熟则性温,故能补中甘而平和,故能解毒柔而润泽,故能润燥缓可去疾,故能止痛和能致中,故和百药,与甘草同功 。”鉴此,现选蜂蜜验方十则,有下述病症者可酌情选用 。
一、便秘：便秘多因体内上火、津液耗竭、大便干涩和炎肿致肠腔狭窄所致 。由于大便困难,故而创伤门后,可导致肛裂出血、痔疮,甚至发生癌变 。患者可取蜂蜜适量适人而宜用之青少年以白萝卜片蘸蜂蜜嚼食老年人用香蕉肉蘸蜂蜜吃 。每日数次,疗效显著 。
二、胃病：每天早晚各空腹服蜂蜜25克,可调节胃肠功能,对胃、十二指肠溃疡、胃穿孔、消化不良及慢性胃炎等疾病均有疗效 。同时其还有消炎、愈合创伤面、增强消化系统功能及滋补作用 。
三、失眠：虽然造成失眠的因素很多,但归纳起来主要为两个类型,燥盛型(多发于肥胖者)和衰弱型(多发于贫血、神经衰弱者) 。前者睡前服生蜂蜜10-20克后者服熟蜂蜜25克 。蜂蜜甘甜清香,服后可催眠入睡 。
四、心脏病：蜂蜜中含量高又易被人体吸收的葡萄糖可增强心肌收缩,并可使心血管扩张和改善冠状动脉的血液循环 。由于其能保证血流正常,因而对心力衰竭和心脏病有一定疗效 。服法:第一周日服50-75克,以后改为25-40克,第三周减为20-25克,病愈后即停止,否则易诱发多糖症 。
五、肺病：蜂蜜有消炎祛痰、止咳等功效 。肺燥热患者可取甜梨一个,去皮核,然后切薄片伴蜂蜜吃 。每日数次,一般三天见轻,五天可愈 。肺结核患者则可日服蜂蜜50—75克 。因此剂量蜂蜜可润肺止咳和缓解疼痛,同时还能使人体血红蛋白增加,从而使结核病症减轻 。
六、肝病：蜂蜜对促进人体组织新陈代谢、增加肝糖的储存、提高人体抗感染能力都有一定作用 。若肝病患者每天早、晚各空腹服40克蜂蜜(用温开水调服),21天为一个疗程,对恢复健康大有补益 。
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