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鸡软骨是哪个部位？

软骨生活百科

【鸡软骨是哪个部位？】

鸡软骨是哪个部位？

文章插图
鸡软骨是指鸡的锁骨部分 。
通常所说的“鸡软骨”主要包括鸡身上所有的脆骨 ， 其中“鸡脆骨”是鸡爪掌心的那块脆骨 ， 也就是人们常说的“掌中宝” ， 其实这也是属于鸡软骨的一部分 。
烧烤摊上的鸡软骨 ， 一般说的是鸡的膝盖 。膝盖的软骨带着些许的肉 ， 盐烤的风味尝来特别甜嫩 。鸡软骨的吃法有很多 ， 吃起来口感清脆、合人口味 ， 因此颇受很多人青睐 。尤其在各大烧烤店上 ， 鸡软骨大受欢迎 。
鸡软骨保存方式：
腌制好的鸡锁骨主要通过放速冻和分层（分量）的方法来保存 。放在速冻里面的鸡锁骨 ， 只要从没有解冻过的 ， 就可以一直保存15天都不会变味 。每天使用的鸡胸肉 ， 即使当天没有卖完(没有卖完的 ， 要放在速冻里面) ， 第二天再拿来卖也不会变味 。
而且是解冻的时候 ， 只需解冻当天需要的量即可 ， 而不需要全部都解冻 。这样 ， 一方面解冻的也快 ， 另一方面 ， 也不会影响到其它层的鸡锁骨 ， 从而保证其它层的鸡锁骨 ， 保存的时间更久而且不会变味 。
鸡软骨是指鸡的锁骨部分 。
鸡锁骨除了大约70%的水分外 ， 有机成分主要是蛋白质 ， 若是经常食用鸡软骨 ， 可以提供人体的软骨所需要的营养 ， 也就是提高软骨粘蛋白的功能 ， 此外 ， 食用鸡软骨对皮肤也有好处 。
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扩展资料
鸡软骨保存方式
腌制好的鸡锁骨主要通过放速冻和分层（分量）的方法来保存 。放在速冻里面的鸡锁骨 ， 只要从没有解冻过的 ， 就可以一直保存15天都不会变味 。每天使用的鸡胸肉 ， 即使当天没有卖完(没有卖完的 ， 要放在速冻里面) ， 第二天再拿来卖也不会变味 。而且是解冻的时候 ， 只需解冻当天需要的量即可 ， 而不需要全部都解冻 。这样 ， 一方面解冻的也快 ， 另一方面 ， 也不会影响到其它层的鸡锁骨 ， 从而保证其它层的鸡锁骨 ， 保存的时间更久而且不会变味 。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%B2%B9%E7%82%B8%E9%B8%A1%E9%94%81%E9%AA%A8/2634711"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科：油炸鸡锁骨

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