海星能吃吗 海星吃哪些部位


海星能吃吗 海星吃哪些部位

海星能吃,但是海星的肉很少,一般家常食用海星的腿要全部掰掉,只吃海星中间的籽和生殖腺,所以在做海星时首先要把海星的腿掰掉,然后沿着海星中间的缝将海星剖开,去除海星籽,将取出的海星籽放入锅中蒸15分钟即可 。除了清蒸以外,海星比较常见的吃法还有煮食、蒸蛋、煲汤等 。
海星的营养价值
海星含有大量的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷等常规物质,还含有海星皂苷、海星皂素等具有特殊的物质 。另外,海星大部分成分都是蛋白质,又属于动物蛋白,分解后和人体的氨基酸比例很接近 。
海星是动物还是植物
海星是动物,并且还是肉食性动物,可以取食各种无脊椎动物,特别是贝类、甲壳类、多毛类、甚至鱼类等 。其中有的是单食性的,例如许多种类通常仅食双壳类动物 。也有多食或杂食性种类 。海星对海洋生态系统和生物进化还起着非同凡响的重要作用,这也就是它为何在世界上广泛分布的原因 。
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