2、大瑶柱3个加适量纯净水、料酒、葱姜汁蒸透 。
3、炒锅滑透留底油，下青豆碎、花生碎小火炒8分钟至出香，加入高汤300克，调入盐4克煨制2分钟，翻匀后分别盛入3个位盅内，再各加入一粒蒸好的瑶柱，带火上桌即成 。
制作关键：
此菜用鲜花生最佳，如果使用干花生，需要提前去皮、泡透 。
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