才能把生姜的作用最大化的 ， 而且在夏季吃生姜的时候 ， 也能更好的把身体里面的湿气和寒汽多给去除掉的 ， 从而在一定程度上 ， 减少感冒和生病的概率了 ， 但生姜这种食材 ， 因其独特的口味 ， 喜欢吃的人并不是太多的
而夏季又是吃生姜最好的时候 ， 所以为了多食用一些生姜 ， 于是有些聪明人 ， 就把生姜做成糖姜来吃了 ， 虽然这样的做法会失去一些营养价值 ， 但生姜的可吃性却大大提高了 ， 而且只要吃的量上来了 ， 那么缺失的营养也就补回来了
糖姜之：家常做法▼：准备食材
生姜500g ， 白糖350g
▼：准备工作
1.将准备好的生姜清洗干净 ， 然后去皮切成生姜片
2.将切好的生姜片 ， 放入白糖腌制5小时左右
▼：开始工作
1.将腌制好生姜片 ， 连同糖汁一起倒入锅里 ， 开中小火 ， 将锅里的糖汁煮开
2.直到煮开的糖汁 ， 煮到浓稠包裹住生姜片 ， 即可停火出锅
3.将出锅的糖姜 ， 全部倒入新的平底锅里 ， 但千万不要点火了 ， 只要用木铲子 ， 不断的将锅里糖姜进行翻炒 ，
4.直到锅里的糖汁多出沙了 ， 并粘连在姜片上就可以了 ， 然后将锅里的糖姜 ， 放到一边自然冷却即可
糖姜之：疑惑解答①切好的生姜片 ， 辛辣味过重怎么办？
答：要想把切好的生姜片 ， 尽可能的减少辛辣味 ， 那么就要把切好的生姜片 ， 多用清水浸泡清洗几遍
②在腌制生姜片的时候 ， 要放多少的白糖为好？
答：在腌制生姜片的时候 ， 具体放白糖的多少 ， 就要看个人口味来决定了 ， 要是喜欢吃甜一点的 ， 那么可以按照1：1的比例来放白糖的
③在煮生姜的时候 ， 用多大的火候为好？
答：在煮生姜片的时候 ， 只要先开到中火将锅里的糖汁煮开 ， 那么就要立马转小火 ， 将锅里的糖汁慢慢的煮好浓稠为止
④为什煮好生姜的时候 ， 要换一个锅？
答：煮好生姜以后 ， 之所以要换一个锅 ， 就是因为之前用的锅还是处在加热的状态 ， 要是在把煮好的生姜片 ， 继续是热锅的话 ， 那么要想把锅里的糖汁 ， 快速的炒到出沙和冷却 ， 就要不少的时间了
糖姜之：内容总结语其实这道糖姜 ， 制作起来还是比较简单的 ， 就是在火候的控制上和我们的耐心上 ， 有着一些小要求吧了 ， 只要这二点多能达到了 ， 那么做好的糖姜自然也就不会差到哪里去了 ， 但在制作糖姜的时候 ， 一定要根据自己的口味来放白糖的
我是沈小怡 ， 非常荣幸能回答这个问题 。
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方 。”夏天的时候吃姜更是事倍功半 ， 马上就要进入三伏天了 ， 虽说三伏天里气温最高太阳最毒 ， 潮湿闷热酷暑难挡 ， 但也是人体阳气最盛、新陈代谢最旺盛的时期 ， 正是一年中驱寒祛湿的好时候 ， 所以 ， 现在正是吃姜的好时机 。给您分享 秘制仔姜 。
食材仔姜
调料酿造白醋、绵白糖、生抽、蒜片、香叶、干辣椒、干桂花
步骤1、仔姜用清水洗净 ， 不需要去皮 。
2、把仔姜切成片 ， 越薄越好 。
3、准备一个保鲜盒 ， 把所有的调料倒入其中 ， 搅拌均匀 。
4、把切好的仔姜放入搅拌均匀 ， 密封放入冰箱冷藏腌制12小时以上 。
5、取出食用即可 。
小贴士1、取出食用的时候 ， 可以夹一些放在碗里 ， 不要一边吃一边夹 ， 污染酱汁不容易保存 。
2、吃生姜的时候尽量是早上 ， 中午之前 ， 千万不要晚上吃 ， 对身体无益 。
3、一天的食用量不要太多 ， 控制在10片以内 ， 吃太多反而会起反作用 。
以上就是我的回答 ， 如果您有更好的想法或者建议 ， 欢迎来评论区留言哦 ， 欢迎您关注并@i沈小怡 ， 我们一起好好吃饭好好爱 。
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