9. 放入年糕，裹上照烧酱；
10. 煎至收汁，年糕表面有脆皮即可关火；
11. 调入适量盐；
12. 撒入葱绿；
13. 【照烧年糕】做好啦 。
小窍门：
1、调料可根据个人口味调整；
2、照烧酱有咸味，盐需少放，或不放；
原料：
巴沙鱼柳1条、大蒜3瓣、生姜3片、蚝油2勺、味极鲜酱油（生抽）2-3勺、老抽0.5勺、料酒1勺、蜂蜜15g、玉米淀粉5g 。
做法步骤：
1. 准备主要食材：巴沙鱼切段，蒜、姜切片，蚝油，料酒，老抽，味极鲜酱油，蜂蜜 。
2. 巴沙鱼放入盆中，加味极鲜2-3勺，料酒1勺，蒜片，姜片 。
3. 老抽0.5勺，蚝油2勺 。
4. 抓拌均匀，腌制30分钟 。
5. 不粘锅中加少量的油，放入巴沙鱼段，一面煎一分钟翻面 。
6. 剩下腌制鱼的汤汁加少量的玉米淀粉水 。
7. 倒入锅中，中火炖煮，汁收到剩三分之一关火 。
8. 照烧巴沙鱼制作完成，肉质鲜嫩多汁，开胃下饭 。
9. 可以把鱼带汤汁浇在米饭上，这味道绝了 。
小窍门：
1.巴沙鱼也可换成龙利鱼，鳕鱼等，制作方法相同 。
2.收汁的时候不要收干，留一部分汤汁浇米饭更入味，更好吃 。
3.本方没有盐，无需放盐，配料咸鲜度就足以 。
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