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紫砂茶具的鉴赏与选购
鉴赏紫砂绝非一日之功 ， 因为一件好的紫砂茶具除了它应具备完美的形象结构以外 ， 还应有精湛的制作技巧和优良的实用功能 。形象结构是指壶的嘴、板、盖、纽、趾应与壶身整体比例协调：精湛技巧表现在造型与刀法细腻：而优良的实用功能则表现在壶体容积和重量要适中 ， 壶板、执握、圆周合缝精密、壶嘴出水流畅 ， 色泽和图案高雅脱俗 。
即鉴定紫砂的所谓泥、形、工、款、功“五字诀” ， 前四个为紫砂之艺术标准 ， 第五个为功能标 准 。因为紫砂是实用性很强的工艺品 ， 它的艺全在于用 。所以鉴赏紫砂重在观赏它的功能美 。主要是容量适度 ， 高矮得当 ， 口盖紧严 ， 出水流畅 。按目前大多饮茶爱好者习惯 ， 以200—300毫升最佳 ， 手拿手提均一手之劳 ， 亦称“一手壶” 。
购置紫砂 ， 选壶是第一道关口 。所选之壶应善于蕴味育香 ， 长期使用光润古雅 ， 就会给你生活带来精神和艺术上的享受和无穷乐趣 。选壶要领有以下几点：①造型别致 ， 外观流畅 ， 刀功精细 ， 泥坯光滑：②质地坚实 ， 色泽华润 ， 轻击声铿抖悦耳：③壶内无异味、火烧味或人工着色之怪味：④壶的结合部工艺精细 ， 壶盖与壶身嵌合严实 ， 鉴定方法是手压气孔与流口 ， 再倾壶滴水不漏并壶盖不洛⑤倾壶倒水能一次倒干 ， 出水水束“集束”长而不断为上 。
有刮痕的普洱茶不宜购买
最近总听到人说喝普洱茶会得癌症这么一说法 。其是根据普洱茶在长期的储藏当中会产生大量的致癌物质——黄曲霉素 。虽然说黄曲霉喜欢潮湿 。但是如果自然的晾干是会很容易产生黄曲霉素的 ， 但是普洱的烘干技术都是由人工来烘干的 。所以基本是不含有黄曲霉素的 。
专家们还提示大家 ， 大家在购买普洱茶的时候 ， 若是发现有刮痕千万不要去购买 。并且在储藏普洱茶的时候应该特别的要注意防霉这一现象 。存储的时候最好用竹箬来包装 。要空气保持适度的流通 。温度恒定避免变质的发现 。普洱茶对人的保健好处还是比较多的 。但是也不宜经常饮用哦 。
紫砂壶的开壶方法
对于泡茶来说 ， 离不开的肯定是茶壶了 ， 要想泡出一壶好茶 ， 茶壶的品质也是比较关键的哦 。在日常生活中我们买回来茶壶时首先要对其进行的步骤就是开壶了 。那么对于紫砂壶来说 ， 其又是如何开壶的呢 ， 下面就让我我带大家来看看吧 。
紫砂壶开壶方法
1、加热：对于刚买回来的紫砂壶来说 ， 里面含有的杂质比较多 ， 将茶壶先用热水里外先冲洗一番 ， 然后在其中加入水放在炉上少一两个小时 ， 这样可以更好的去除杂质 。
2、去火：往壶中倒入适量的水 ， 然后放入一块老豆腐与其一起加热差不多一个小时 ， 这样可以去除紫砂壶在制作过程中高温产生的火气 。
3、润壶：将甘蔗切开放入壶内加入水进行煲差不多一小时 ， 没有甘蔗就用白糖好了 ， 这样做是为了对壶进行滋润 。
【紫砂茶具的鉴赏与选购的方法】 4、放茶：将茶叶放入壶内煮一个小时左右 。
陈年铁观音以老为贵
最近几年 ， 饮用和收藏普洱茶的风气渐冷 ， 一些茶客、茶商又开始转而开始青睐各种老茶 ， 这些老茶已经远远超越普洱的范围 ， 其中包含了铁观音、武夷岩茶、绿茶等各种陈茶 ， 广东甚至还专门出现了品尝老茶、交易老茶的茶楼 。陈年铁观音在广东、杭州等地受到市场的追捧 ， 并且成为投资客收藏与炒作的对象 。
众所周知 ， 普洱茶不论生熟都以年份长为佳 ， 铁观音则以鲜香为最大特点 。相对于普洱 ， 陈年铁观音到底具有什么特殊的保健作用 ， 是否值得收藏和炒作?相对于当年当季的铁观音 ， 陈年铁观音在口感、韵味上又有何不同?
丰富产品线 铁观音茶企也推陈茶
陈年铁观音是以浓香型铁观音作为基础长时间醇化而成 ， 民间也称之为“老茶” 。
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