功效： 有清热消暑、补脾健胃、生津除烦之功，能缓解暑热烦渴、食少纳差、二便不利等 。
二、挑选丝瓜的五部曲
1、挑选形状 。要选形状规则，外形匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的 。
2、看表皮 。看看表皮没有腐烂破损，最好有花，带花的丝瓜一般比较新鲜 。
3、看纹理 。看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的 。
4、用手摸 。摸一下丝瓜，丝瓜有弹性的是新鲜的，无弹性的不新鲜，太软的也不新鲜 。
5、 看色泽 。新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽 。老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色 。
三、丝瓜的保存方法
不要洗，用塑料袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，室内有点湿更好，尽量不要层叠，可放半月 。塑料袋装好放冰箱也可放一星期 。丝瓜也能晒干保存，趁嫩的时候切片即可晾晒 。
丝瓜功效和作用
丝瓜功效和作用，丝瓜是东亚地区广泛种植的一种蔬菜 。丝瓜营养丰富，具有很好的美容功效，还能增强人体抵抗力，需要注意的是，丝瓜不可生食 。下面看看丝瓜功效和作用 。
丝瓜功效和作用11.清热凉血
丝瓜性凉，味甘，食用之后有清热凉血、化痰解毒的功效 。适合热病期间的身热烦渴，炎热夏季的燥热口干者食用 。
2.通经活络
丝瓜脉络丰富，具有通经活络，活血调经，通乳的功效，对女性月经不调，痛经，产后乳汁不下等有很好的食疗作用 。
3.润肤养颜
丝瓜含丰富的B族维生素和维生素C，常食能滋润肌肤，防止皮肤老化，增白皮肤，可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤洁白，细嫩，是不可多得的美容佳品 。
4.清热化痰
中医认为丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，具有清热化痰、解暑除烦、通经活络、利尿的功效 。
5.健脑强心
丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用；它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用 。
6增强免疫力
丝瓜中含有感染素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，并且丝瓜中的维生素C和植物蛋白质含量也很高，常吃丝瓜能促进人体内免疫蛋白的合成，增强人体免疫功能 。
营养价值
丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、镁、钠及维生素B1、维生素C、胡萝卜素、维生素A、叶酸、膳食纤维，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养元素 。
1.丝瓜汤含的钾元素较高，有轻微降血压作用 。
2.丝瓜中维生素C含量较高，除了能增白皮肤，消除色斑以外，还可以用于抗坏血病 。
3.丝瓜中的.维生素B可以有效防止皮肤老化 。
4.丝瓜含有的膳食纤维，有促进肠胃蠕动，通便作用 。
丝瓜功效和作用2丝瓜的功效与作用
丝瓜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质 。
丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿等病症 。
抗病毒、抗过敏：在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用 。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用 。
抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症 。
健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱 。
丝瓜功效和作用3丝瓜最适合的几种食物搭配方法
毛豆
丝瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用,上火的哺乳期妈妈可以多食丝瓜毛豆,能有效缓解便秘等症状 。调便秘、通筋骨、增乳汁 。丝瓜与毛豆搭配食用,可增加营养,提高蛋白质、钙、铁、胡萝卜、素、维生素c等营养成分的含量,可以有提高机体免疫力的作用，对于维护血管和肌肉有好处，而且和毛豆一起吃，还能有缓解便秘和口臭的作用，对于缓解肌肉酸痛有好处，而且也可以补充纤维素，对于预防便秘有帮助 。
菊花
丝瓜和菊花搭配能起到清热、养颜润肤的作用,有助于产后祛斑和护肤 。丝瓜与菊花搭配食用,既可祛风化痰、清热解毒、凉血止血,可以起到提高机体免疫力的作用，菊花和丝瓜一起吃，可以美容养颜，是不错的搭配方法 。
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