![蝉的做法都有哪些?怎样做才能最好吃?](http://img.zhejianglong.com/230523/11045S921-0.png)
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蝉又叫知了,可以用来吃,蒸炸煎煮,都可以用来做知了,但是一般来说炸出来的是最好吃的 。小时候我就特别的喜欢吃油炸知了,尝起来特别好吃,自己去树林里面,然后捉知了,然后再炸 。
油炸知了,就是之前在夏天的时候就会长很多的知了吃,然后把他们炸出来,都特别的好吃,而且我记得那个时候知了,有的都是要付费购买的,专门有人会去收集,然后送到餐厅或者是饭店里面 。
炸知了的话,我们首先要把蝉洗干净,因为他有的是刚从土里面出来的,所以我们一定要把他好好的清洗干净,然后呢,我们起锅烧油,使用小火慢慢的炸,偶尔的话去给他翻动一下,然后大概是需要炸个十来分钟差不多,我们再看到表皮金黄的时候的话呢,我们要把它捞出来,放到盘子里面之后,我们再重新把他再炸一遍,大概是需要一分钟左右,这样,它的壳就会更加的脆,显得金灿灿的之后,如果我们要是感觉这样吃知了,没有味道的话,我们可以往上面撒一点椒盐,或者是对着啤酒一起吃,都是非常的爽的 。夏天的时候,我们做一份油炸知了,然后再配上啤酒,或者是一些饮料一起吃,就会感觉非常的畅快,油炸知了是特别好的一个下酒菜
【蝉的做法都有哪些?怎样做才能最好吃?】你们在炸的时候油不要放太多,因为太多的话就浪费了,而且,我们在放的时候可以给他裹一层面粉,因为他在冰箱里面,其实是可以冻很久的,所以我们要炸好,然后把它放到冰箱里面储存,而且能够保留它原有的自然风味 。有空的话,我们可以自己在家里面尝试一下油炸知了,做出来确实是非常好吃,他不像蚂蚱那样看着让人难以入口,炸出来的样子还是非常的让人想吃 。
做成油炸金蝉品尝,方法如下:
提前准备食材:金蝉、盐、葱、姜、蒜、食用油、生抽 。
一、首先把金蝉用清水冲洗干净 。
二、用淡盐水泡半天左右以入味 。
三、将金蝉水份控干 。(炸金蝉之前不要焯水,焯过水之后会影响口感 。)
四、起锅烧油 。
五、烧热油后,放入葱姜蒜爆香 。
六、放入金蝉大火爆炒,并快速翻炒,以免糊掉,加少许的生抽入味 。
七、放少许盐,因为先前已用盐水泡过,这里加一点盐就可以 。
八、再继续翻炒至表面焦黄即可出锅装盘 。
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