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捷克 。
在中国 ， 饺子是咱们饭桌上常见的美食 ， 在冬至、除夕等一些传统节日里吃饺子 ， 也是很多地区的一种习俗 。那你有没有想过 ， 饺子这东西 ， 说到底也就是“皮包着馅” ， 这种做法是中国独有的吗？诶 ， 还真不是 。世界上很多其他国家 ， 也都有饺子 。只不过天下饺子可并不是一家亲 ， 不同国家的饺子 ， 彼此之间的差别那可不是一星半点 。今天我就来给你说说外国的饺子 ， 准备好流口水吧 。
首先登场的 ， 是意大利饺子 。咱们中国传统的饺子 ， 一般都是元宝形的 ， 但意大利饺子是四面都带有花边的方形 ， 长得像个鼓囊囊的小枕头 。而且 ， 意大利饺子的馅儿呢 ， 最常用的竟然是乳酪、南瓜、甜菜等甜味的食材 。那可和我们的饺子口味太不一样啦 。
说完了意大利“方饺” ， 我们再来讲讲印度、尼泊尔的饺子 。在这些国家 ， 最典型的“饺子”是三角形的 ， 俗称油炸咖喱角 。咖喱角是什么样的呢？你可以想象一下 ， 金黄酥脆的外皮 ， 裹着土豆、豌豆、肉、洋葱等食材 ， 咬上一口 ， 嗯……咖喱味的！
另外 ， 像俄罗斯和乌克兰等东欧国家 ， 也有自己的饺子 ， 而且馅料品种都非常丰富 ， 既有蔬菜饺、肉饺 ， 也有奶酪饺、黄油饺 ， 甚至还有土豆泥馅和水果馅的饺子 。大概是东欧天气寒冷的缘故 ， 东欧国家的饺子整体上口味都比较厚重 ， 热量也比较高 ， 很适合在寒冷的冬天享用哦 。
虽然这些饺子已经够千奇百怪了 ， 但最奇葩的饺子我还没说到——因为刚才这些饺子好歹都是皮包馅 ， 有一种饺子就独树一帜了 ， 它压根儿就没有馅！
这就是捷克的饺子 。要是你在捷克餐馆里点一份烤鸭配饺子 ， 那端上来的很可能是一份烤鸭配“馒头片” ， 这些“馒头片”是用小麦粉、牛奶、鸡蛋等做成的 ， 其中没有任何馅料 。真是够奇怪的吧！
意大利饺子起源于中东欧斯拉夫民族 ， 他们个性温和 ， 善务农 ， 不喜欢战争 ， 因此经常被日耳曼人抓去做奴隶 ， 而做奴隶期间他们继续务农精耕美食 ， 久而久之他们的餐饮知识非常丰厚 ， 意大利饺子就是其中之一 。
意大利饺子是一种传统的意大利美食 ， 主要原材料为鸡蛋和面 。它的做法一般为 ， 以面皮做成袋状 ， 然后将肉类或蔬菜简单的包起来 ， 再放入热水中煮熟 。
意大利式饺子的做法
超市买回新鲜的意大利牛肉馅饺子（还有培根芝士馅的也很不错） ， 加橄榄油和盐 ， 用开水中火煮7-8分钟直到熟透 。等待过程做汁小蘑菇洗干净 ， 下橄榄油或者黄油 ， 中火炒至变色出水加入2茶匙压扁的青胡椒粒 。
【哪个国家的饺子没有馅】加适量鲜奶油加几片罗勒叶 ， 加一小片青柠檬 ， 量很少几乎感觉不到酸味的 。奶油汁里有点果香可以解腻 。加少量红酒和盐调味 。一直保持中小火 ， 搅拌均匀直到液体起泡泡即可 ， 无需盖盖子煮 。
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