1、鸡腿肉打成肉馅 ， 用盐 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 葱 ， 姜腌五分钟；
2、火龙果 ， 猕猴桃用挖球器挖成小球备用；
3、将打腌好的鸡肉用手握成小球状 ， 依次滚上面粉、全蛋液、面包糠 ， 再稍稍握实 ， 整理成球坯 ， 锅内热油 ， 中小火将鸡球炸至金黄色捞出；
【苹果醋能不能做菜】4、取净锅 ， 将一份苹果醋、三份橙汁混合 ， 再加入少许的生粉与吉士粉 ， 拌匀成米汤芡 ， 倒入鸡球 ， 使其沾裹上味汁最后放入水果球 ， 即可起锅装盘 。
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