1、采后生理失调造成；
2、苹果在运输过程中 ， 二氧化碳浓度过高 ， 使得水果呼吸代谢紊乱 ， 出现的褐心现象；
3、受到冷害 ， 所谓冷害是指0摄氏度以上的不适低温伤害；
【苹果表面有花斑是怎么回事】4、与苹果的成熟度和品种有关 。一般成熟度低的果实 ， 对冷害敏感 。成熟度高的 ， 所含的可溶性固形物量多 ， 相应抵抗力较强；
5、苹果采收太迟或者贮藏时间过长 。
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