文章插图
1、选用上等的藜麦 。
2、准备食材：藜麦，小米，枸杞，山药 。
3、以上食材用清水洗净，倒入砂锅中，放入适量清水 。
4、开汽，烧开 。
5、小火煮一会，藜麦和小米都容易烂，铁棍山药切薄片好熟 。
6、熟了之后再加入洗干净的枸杞子，焖一会儿，营养十分丰富喔 。
藜麦的做法非常多样，一直以来是很多明星或者达人喜爱的食物，比如说蒸藜麦，藜麦沙拉等等，那么，藜麦可以煮粥吗？一起了解一下
藜麦可以煮粥吗
藜麦可以煮粥
煮藜麦粥和平时煮小米粥差不多，时间不长，沸水放进去10多分钟就可以了，就会看见有很多“白色的小尾巴”煮出来了 。让我感受最深的，是煮粥过程中散发出来的那种“麦香”，是一种久违的田野的味道，就是站在成熟了的麦地闻到的那股成熟的味道，很纯很地道
我无法确切形容藜麦粥吃起来是什么味道，但是感觉很舒服 。既然是全营养食品，我觉得有这一碗粥垫底，今天全天的营养应该不缺了
藜麦煮粥要先浸泡
在早期，国内藜麦发展各项技术都不成熟，也不具备后期加工条件，因此食用的藜麦表层或多或少都会有皂苷，皂苷味苦有微毒，不适宜直接食用 。但是皂苷是溶于水的，所以早期的藜麦，您买回去只能通过浸泡清洗来去除皂苷 。
其实出芽只是藜麦去皂过程中产生的副作用 。未去皂苷的藜麦吃之前肯定要浸泡，但是浸泡的时间久了，藜麦就会发芽 。所以说我们不是为了发芽而浸泡，是为了去皂而浸泡，回到前面提到的，我们吃的是绿豆粥，不是绿豆芽粥，这个大家一定要搞清楚 。
藜麦粟子排骨汤
材料：排骨400g、粟子150g、藜麦80g、姜适量、盐适量 。
做法：
1、先把所有材料准备好 。
2、排骨用开水焯去血水，晾干备用，锅里加入适量的凉水煮开 。
3、水煮开后加入姜片，继续煮2分钟，加入排骨 。
4、加入排骨后大火煮开，煮20分钟 。
5、加入粟子，继续大火煮，煮10分钟后调细火煮 。
6、藜麦用凉水冲洗，把藜麦加入汤里继续煮 。
7、慢火煮30分钟，即可关火调味食用 。
花生藜麦红糙米粥
材料：花生100g、红糙米100g、藜麦20g 。
做法：
1、主料备用 。
2、所有原料清洗干净，和适量的水一起倒入九阳炒菜机 。
3、盖好锅盖，选择“白米粥”功能键 。
4、炒菜机开始工作 。
5、炒菜机工作结束后，即可食用 。
藜麦山药粥
材料：藜麦1/2杯、大米1/2杯、山药1根、油适量、盐适量、水4大碗、枸杞适量 。
做法：
1、准备材料 。
2、藜麦提前用水泡软(约三个小时)，以达到里面营养价值的最大利用，同事祛除藜麦里面的皂素 。
3、藜麦，大米淘洗干净，加入四大碗水放入锅中大火烧开，转小火煮大约20分钟左右 。
4、山药去皮，切小块，放入清水中泡着以防氧化变色 。
5、粥中加入山药 。
6、大火烧开后转中小火煮20分钟左右即可调入精盐，和枸杞食用 。
藜麦黑米粥
材料：藜麦100g、糯米100g、黑米100g、冰糖适量 。
做法：
1、准备材料 。
2、藜麦、糯米、黑米清洗干净 。
3、三种材料浸泡三个小时以上 。
4、材料放入电压力锅内胆，加入水，选择粥程序 。
5、程序结束之后加入冰糖 。
6、煮融就可以啦 。
藜麦的营养做法：藜麦小米粥
材料：小米1杯、藜麦1杯、水15杯 。
做法：
1、藜麦、小米洗净，泡水二小时后，用滤网滤出 。
2、放入锅中加水煮滚后改小火慢慢熬，约一小时即可 。我觉得还是文火熬出的粥品最美味 。若怕溢出可架筷子再盖上盖子，当然还是要不时搅拌一下，以免黏底 。
3、喜欢甜味的可适量加些冰糖 。
用料
大米适量
藜麦适量
糙米适量
小米适量
瘦肉适量
胡萝卜适量
芹菜适量
葱适量
盐适量
藜麦粥的做法
藜麦，糙米提前几个小时泡好，中间换几次水
大米、藜麦、糙米、小米洗净加适量水放电饭锅按煮粥键
瘦肉切末、胡萝卜芹菜葱切丁
锅里放少量油，倒入肉末翻炒至熟，倒入胡萝卜芹菜丁至断生，盛出 。饭熟后倒入电饭锅，加适量盐，再煮五分钟，撒上葱花即可 。
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