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花菜的炒法如下：
主料：花菜500克 。
辅料：盐3克 。
1、把花菜放入淡盐水中浸泡一会，可以有效的去除菜虫和农药残留 。
【花菜怎么炒】2、把花菜洗净切成小块，干辣椒和大蒜子切成小粒，干辣椒要浸泡一会，不然一下锅就会烧焦 。
3、热锅放入猪油，再放入干辣椒和大蒜子煸香 。
4、放入花菜大火爆炒一会，再撒入盐炒匀 。
5、放入生抽和蚝油炒匀，即可出锅享用 。
炒花菜的食材：花菜400g，大葱1根，盐适量，生抽适量，湿淀粉适量，高汤适量，色拉油适量 。
1、菜花洗净，切成小朵，倒入烧开的沸水中抄一下，捞出沥干备用 。
2、姜切末，葱切段备用 。
3、锅内倒入油，烧至七成熟，放葱、姜爆香 。
4、然后倒入菜花、高汤翻炒均匀，再加上少许清水，煮8分钟左右 。
5、最后倒入少许酱油，加少许鸡精翻炒均匀后即可 。
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