【新鲜的鸡冠花能吃吗 鸡冠花可以吃吗】鸡冠花能吃 。因为鸡冠花无毒，且内含丰富的氨基酸，可有效为人体补充每日所需的氨基氮 。同时鸡冠花风味独特，可和肉一起蒸着吃，也可做成鸡冠花豆糕、鸡冠花籽糍粑等，堪称食苑中的一朵奇葩 。
1、龟胶冠花蛋汤：将鸡蛋150克打和碗内，放上包胶20克搅均匀，鸡冠花75克洗净，改刀成片，炒锅内放化鸡油烧熟，下鸡蛋糊炒泡，加猪肉汤、精盐，煮沸2分钟后，下鸡冠花、胡椒粉，煮熟，起锅入碗，放上香葱花25克即可食用 。此汤具有滋阴润燥，补血养血，凉血止血之功 。
2、燕窝冠花肺片汤：将高级燕窝18克加入清水上笼蒸制燕窝炖软，再半高级清汤、精盐、料酒、姜葱汁、蒸软的燕窝、焯水后的净猪肺片300克放入净锅内，置旺火上烧沸后，下净鸡冠花片60克烧沸、煮熟而入味，即可食用 。此汤具有滋阴润燥，益脾胃，清肺热，止泻止咳，治咳血、吐血之功 。
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