强大的抗炎作用：抗炎作用是番茄汁的主要好处，炎症通常以红肿和瘙痒的身体肿胀为特征 。骨骼健康：由于存在维生素K，番茄有助于骨骼健康并增强其密度 。维生素K与人类体内骨质的合成密切相关 。
有助于缓解更年期不适 。日本东京医科大学研究人员让93名参试女性连续8个星期每天喝两次番茄汁，每次200毫升，研究人员还测量了参试者的心率等其它健康数据 。结果发现，所有参试者的潮热、易怒和焦虑等典型更年期症状得到改善 。
因此，平时多喝一些番茄汁对于预防癌症发生很有好处 。开胃消食：番茄中不但含有大量番茄红素，而且果酸和柠檬酸的含量也十分丰富 。
能促进骨骼生长 。番茄汁中最著名的番茄红素，能预防男性前列腺疾病，降低胆固醇、保护心血管、预防肺癌、延缓机体衰老等，是营养素中的明星 。而番茄红素与维生素A都是脂溶性的营养素，必须有脂肪才能更好吸收 。
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