原料：蛋壳 1个、糯米醋50毫升、黄豆200克、水1800毫升 。
【木棉豆腐怎么做】具体步骤如下：
1、 将ㄧ个蛋壳洗净、煮过、晾干 ， 重量约5g ， 泡50毫升糯米醋 ， 常温泡四天后过滤备用；
2、 黄豆200克 ， 洗干净后加600毫升水浸泡 ， 至少泡十二小时后洗净沥干；
3、 将黄豆加水打成豆浆 ， 打豆浆需要添加800毫升水 ， 煮豆浆需要添加水400毫升 ， 用小火煮沸后再煮十分钟 ， 然后过滤；
4、 将过滤后的豆浆煮到七十摄氏度 ， 将步骤1中的蛋壳醋加入稍微搅拌均匀 ， 静置五分钟；
5、 将上述结块的豆浆放入纱布中 ， 放在滤网内用重物压半小时；
6、 打开纱布 ， 取出已经凝固的豆腐 ， 放入冷水中浸泡保存即可 。
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