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煮水果怎么做( 二 )

生活百科冰糖


作用：可清热解毒，凉血平肝 。
●枇杷粥
原料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水适量 。
做法：
1、枇杷洗净，西米浸涨 。
2、枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用 。
作用：可润肺止渴，止咳下气 。
●芒果粥
糯米淘洗干净，加水煮半小时，放入去皮去核的芒果和冰糖，续煮5分钟即成，香甜软糯 。
益胃古津、止咳利尿、祛痰 。
●鲜荔粥
鲜荔、糯米、冰糖糯米淘洗干净，加水煮半小时，放入去皮去核切碎的荔枝和冰糖，续煮10分钟即成 。
此粥补益肝肾、益气和胃 。
●山楂粥
取新鲜山楂果10个，洗净，剖开去核 。另取粳米500克，与山楂一起放入压力锅，加适量开水后加盖加热约20分钟 。自然放凉即可开盖食用，但不宜久存，应及时吃完 。
山楂粥味酸香糯，解渴解馋，很适合盛夏食用 。
若用压力锅熬制可以保持无氧状态，并尽可能地保存山楂的有效成分 。
●樱桃桔子粥
将糯米（粳米）淘净，放适量的水 。将樱桃去蒂切成小丁 。桔子去皮去核，每片切成三小段 。当粥烧滚，粥已粘稠时，放入樱桃丁和桔子丁 。放些桂花和冰糖拌均匀即可 。
●桔皮粥
桔子皮干末 10 克，更米 50 克 。加水 400 毫升，煮为稀粥 。或陈皮，即桔子干燥品生用或麸炒用 。桔皮含有挥发油，油中的主要成分是柠檬烯、枸橼醛，还有川陈皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素 B1 等 。对消化道有缓和的刺激作用，有利于胃肠积气的排出 。促进胃液的分泌；舒张支气管 。桔皮粥，有理气化痰之力，增强健胃养胃之效 。降血脂、升血压或对急性乳腺炎的治疗 。
●奶味水果粥
原料
粳米50克 小米50克 赤豆50克 红枣50克 莲心50克 苹果1个 香蕉2个 牛奶200克水400克以上 白糖随意
制作方法
1.先将红枣用温水洗净；将粳米、小米、赤豆、莲心等洗干净 。
2.取清洁锅，放入红枣、粳米、小米、赤豆、莲心，再将牛奶倒入锅中，加适量水，置于旺火上煮沸，改用中火熬成粥 。
3.苹果洗净，削去皮，挖掉核，切成小方块；香蕉洗净，剥去皮，切成小段 。
4.将水果块、白糖放入熬好的粥中搅和、搅匀，待再煮至滚沸，即可离火 。
三、水果火锅
火锅又再度流行起来 。但将水果作为火锅佳肴倒是比较少见，“橙味水果火锅”的火锅汤头主要是用橙汁熬煮而成的，汤头甜美而带点微酸，再加上以水果熬煮汤头，不仅增加火锅的美味更可吃出健康低热量的火锅 。
水果经过久煮，会逐渐释放出甘甜滋味，这味道可不是一般的人工甘味剂所能比拟的 。“橙味水果火锅”是将橙汁、香橙、菠萝、苹果等，加上高汤熬煮近半个小时而成，高汤中加上了水果的清甜口感，巧妙地取得平衡，越是熬煮、越感甜美 。
[原料/调料]
新鲜水果（香瓜、奇异果、梨子、香蕉、芭乐、李子、苹果） 各适量 什逅？？？1罐
香蕉油 1小匙 糖 4两
沾料：甜优格 1盒
[制作流程]
水煮滚后放入糖继续煮，将水果丁（自己切造型）一一放入锅中，加热后煮10分钟，调入香蕉油即可食用 。
选用的水果要新鲜不可太软 。
适合做下午茶餐，可放一包红茶或茉莉茶包一同煮味道很好，也可加其他天然香料植物、药草茶、玫瑰花茶等皆可
橙味水果水锅的制作方法：
主料：各类水果（如苹果、水梨、萄葡、香蕉、哈密瓜等） 。
配料：高汤750克、250克橙汁、50克橙味粉、100克蜜糖 。
制法：1、将各种水果切成块状放入盘中备用 。
2、把高汤、橙汁、橙味粉、蜜糖等加入锅中用大火烧开，再改为小火慢慢煮，并不时搅拌；煮15分钟左右即可 。
3、然后只要将各种水果放入涮着吃就行了 。
要领：烫的时间不要过长，以免失去水果原有特别的清香 。
“橙味水果火锅”的火锅汤头主要是用橙汁熬煮而成的，汤头甜美而带点微酸，再加上以水果熬煮汤头，不仅增加火锅的美味更可吃出健康低热量的火锅 。
水果朱古力火锅
水果有多种吃法，和鲜浓的朱古力汤搭配就是让人大咽口水的一种 。火锅是冬天的应季佳肴，把水果和火锅结合起来一样能吃出新感觉，更何况汤底还是纯朱古力 。
火锅的主要配料是一份由小蜡烛加热的朱古力汤，入汤涮的配料有草莓、香蕉、芒果、曲奇饼、泡芙 。服务生还会细心地端上一杯冰水备用 。将鲜果放入温热的纯朱古力汤，微微一涮，水果就裹上了一层朱古力“外套”，拿出后在冰水中浸泡一会，等朱古力壳形成再放入口中 。朱古力的味道融合了草莓和奇异果的酸味，既有朱古力的醇香还夹杂着鲜果的果香，回味悠长 。

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