![芹菜能生吃吗](http://img.zhejianglong.com/230524/1S20C543-0.png)
文章插图
芹菜可以生吃,主要的吃法有凉拌以及榨汁 。
榨汁的做法如下:
主料:黄瓜1根、芹菜1根 。
辅料:纯净水适量、蜂蜜适量 。
步骤:
1、准备好黄瓜、芹菜、蜂蜜、纯净水 。
2、将黄瓜和芹菜洗净后切段 。
3、将黄瓜和芹菜倒入破壁机里 。
4、加入适量的纯净水或凉白开 。
5、选择破壁机的“果蔬键” 。
6、搅拌打磨一分钟就可以搞定 。
7、打磨可以使口感更佳细腻 。
8、倒在杯子里 。
9、最后,追求口感的亲,可以适量加点蜂蜜,这样的口感更好,通过破壁料理机制作出来的蔬菜汁,会有一些泡沫,可以饮用 。
可以,以下是凉拌芹菜的做法 。
主料:芹菜适量、腐竹50克、胡萝卜50克、蒜5克
辅料:盐3克、食用油15毫升、鸡精1克、白醋15毫升、香油少许、花椒少许
步骤:
1、准备食材
2、泡发腐竹 。将腐竹掰成小段,然后放入盆中,加入1小勺盐和适量的凉水
3、用一个大碗将盆里腐竹压好,以便腐竹匀均的泡发
4、将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用
5、锅中加入适量的水,烧开后,放入芹菜和胡萝卜,然后再倒一点食用油,焯1分钟左右捞出
6、将腐竹放入锅中焯1分钟捞出
7、将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用
8、盆中放1小勺盐、1小勺鸡精、蒜末、1勺白醋拌匀
9、锅中加少许油,油热后放入几粒花椒爆出香味 。然后将花椒捞出,将花椒油倒入盆中
10、滴少许香油拌均即可
芹菜要焯水吗
芹菜要焯水吗,芹菜中含有丰富的营养成分,可以为人体带来不少的好处,但是很多人并不知道芹菜是否需要焯水后食用 。下面就来详细了解芹菜的营养价值、做法、以及饮食需要注意的地方吧 。
芹菜要焯水吗1焯水方法
芹菜烧水也是要讲究方法的,如果芹菜非常嫩,则不需要焯水,以免导致芹菜的营养价值降低 。芹菜如果比较老了,则可以将芹菜洗净后不切,放入开水中焯水3-4分钟即可,时间太长会破坏其中营养成分,而且如果将芹菜切断,会导致营养流失 。焯水之后的芹菜味道更加,特别是有苦味的芹菜,效果更好 。
芹菜叶子
芹菜叶子是可以吃的`,但是由于其没有水分,且与芹菜放在一起吃会影响芹菜口感,所以很多人都选择将芹菜叶子去掉 。这种做法并不可取 。自己食用的时候可以将芹菜叶保留,这样在味道上虽然有一些影响,但是其降压、消炎、保护心血管等功效更强,对身体也可以带来不少的好处 。
营养价值
芹菜的营养丰富,可以为人体带来不少的好处,具有生津止渴、清热解毒、消炎止痛、利尿消肿、润肠通便、润肺止咳、增强食欲、促进消化、想学医、降血脂、安神等功效,适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、小便不畅、便秘、水肿、高血压、该血脂、失眠、头痛、心神不宁、神经衰弱、口感舌燥、暑热烦渴等不适病症 。
芹菜要焯水吗2芹菜叶不焯水能吃吗
芹菜叶焯水是为了去除表面的农药残留、异味、涩味以及草酸 。但仔细清洗掉芹菜叶表面的农药残留,芹菜叶是可以生吃的,只不过生吃的口感不是很好,会有些许苦涩的味道,所以芹菜叶不焯水能吃,但不建议不焯水吃 。
在焯水的过程中,过高的温度可能会导致营养成分流失,为了避免这一现象,我们可以采用大量沸水、短时间的焯水处理,这样可以最大限度减少营养成分的损耗,或者是在焯水的过程中加入一些食盐,使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢 。
新鲜芹菜叶怎么做好吃
新鲜芹菜叶无论是蒸着吃,还是凉拌或者是其他做法都能变成一道美食,而且经常吃芹菜叶,能够有效的预防高血压、缓解神经衰弱,新鲜芹菜叶怎么做好吃具体如下:
准备材料:
新鲜芹菜叶、大蒜、盐、香油、辣椒油、生抽 。
做法:
1、将芹菜叶洗净,大蒜切成末备用
2、在锅里加入清水烧开,加入少许盐,再下入芹菜叶,芹菜叶易熟,不宜煮过长的时间,等叶子颜色变成深绿色就可以捞出了
3、煮熟后将芹菜叶捞出,过一遍凉水,捞出芹菜叶放在一旁晾干备用,这样可以使芹菜叶的口感更加脆嫩,不会发软
【芹菜能生吃吗】 4、将晾干水分的芹菜叶放入碗中,加入蒜末、生抽、香油、辣椒油以及盐,搅拌均匀后即可食用 。
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