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芦竹笋不能吃 。
芦竹笋为禾本科植物芦竹ArundodonaxL的嫩苗,一般作为药用,或者也可以取其嫩叶泡茶饮用,因为口感苦涩,因此不能食用 。
芦竹笋生于溪旁及屋边较潮湿的深厚的土壤处 。分布于西南、华南及江苏、浙江、湖南等地 。芦竹笋又名荻芦竹、绿竹 。多年生草本 。具根茎,须根粗壮 。秆直立,高2-6m,径1-1.5cm,常具分枝 。叶鞘较节间为长,无毛或其颈部具长柔毛 。
芦笋做法
芦笋味道鲜美,膳食纤维柔软可口,可以刺激食欲,帮助消化 。据营养分析,芦笋的蛋白质成分含有人体必需的各种氨基酸,含量比例适当,吸收率好,其中非蛋白质含氮物质主要含有天门天冬酰胺和天门天冬氨酸 。
经常食用有益于高血脂、高血压、胆结石、心脑血管疾病、肝肾功能障碍和肥胖 。矿物元素中硒、钾、镁、铁等微量元素较多 。同时,芦笋多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜 。营养学家和素食主义者认为它是一种健康食品,是一种全面的抗癌食品 。
芦笋?有什么做法这里有九个芦笋的美味食谱
练习1:寒冷的芦笋
配料:芦笋,姜、精盐、味精、香油 。
1.将芦笋,洗净,去掉老根,用沸水煮 。
2.姜切碎成粉末,与其他材料混合均匀,然后倒在芦笋
练习2:芦笋炸虾
配料:芦笋,虾、花椒粉、大蒜、盐、鸡精和植物油 。
1.先用清水将虾洗净,控制水分;加入少许料酒和盐,抓匀,腌制20分钟左右 。
2.芦笋用水清洗并切成小块;辣椒切丝,大蒜切片备用;加入清水煮沸,加入少许盐和几滴色拉油,在芦笋热烫30秒 。
3.在热锅里放入冷油,翻炒蒜片和彩色辣椒,倒入虾,用大火翻炒,在芦笋,翻炒,加入鸡精和盐,调味 。
练习3:金绿宝石卷
配料:芦笋,鸡蛋,沙拉 。
1.在水中煮沸,加入芦笋沸水,加入一些盐和油,油主要用来使芦笋看起来更亮 。由于芦笋相对较硬,建议将芦笋焯水至少5分钟,直到它变软 。
2.烘烤芦笋,时,取4个鸡蛋,搅拌均匀,同时加入一些油和盐,使鸡蛋更加芳香和光滑 。
3.打完蛋之后,下一步就是测试技术了 。往平锅里倒一点蛋液,反复摇动平锅,防止蛋液粘底 。等底部差不多成型后,倒入剩下的蛋液,翻过来再炒,直到鸡蛋两面都是金黄色 。
4.接下来,将浇过水的芦笋包在鸡皮里,根据你的个人口味加入一些沙拉酱,卷起来,切成段,配以新鲜光滑的金玉卷 。
练习4:芦笋卷墨鱼片
配料:芦笋250 ~ 300克,鲜墨鱼200 ~ 300克,瘦肉100克,少许生姜 。
1.将所有东西分别洗净,剥去坚硬的皮,用芦笋;切成段 。墨鱼可以浸泡在淡盐水中,切成薄片;猪肉瘦肉是切碎的 。
2.在锅里加入1250毫升(5碗)清水和生姜 。大火煮沸后,加入乌贼和瘦肉,然后加入芦笋,然后加入盐 。做法五:泡椒鱼香芦笋
材料:芦笋200克,草鱼50克,剁椒30克,植物油10克,盐3克,生姜10克,大蒜5克,葱10克,香菇精3克,酱油3克 。
练习5:
1.芦竹笋洗净,切成段,两块草鱼片用少许盐腌制一会儿 。姜、蒜、葱洗净切碎备用 。
2.往锅里放油 。当油热到90%时,放入鱼,煎至微焦 。然后,加入生姜、大蒜和切碎的辣椒,油炸出来 。
3.加入适量的水,然后加入切好的芦竹笋 。盖上锅盖煨3分钟 。加入盐、酱油和蘑菇精,搅拌均匀,大火收集汁液,撒上葱花,即可食用 。
练习6:腌制蘑菇和芦竹笋
材料:500克新鲜芦竹笋和20罐口蘑 。调料:汤、肉汤、盐、味精、鸡粉、料酒、面团、葱油 。
1.芦竹笋修剪整齐,放入股票,并加入调味料煮透 。把蘑菇和汤一起拿出来 。把芦竹笋和蘑菇整齐地放在一个大圆盘里 。
2.锅里加汤,调味,勾猪肉,淋葱油,均匀地上锅里的菜 。
练习7:杂菌双蛋炖芦笋
材料:芦竹笋500克、蟹味菇100克、鲜冬菇100克、咸蛋1个、皮蛋1个、大蒜、盐和鸡汤 。
1.芦竹笋洗净切成两段,蘑菇洗净备用 。油锅炒蒜片 。炒芦笋2分钟 。
2、香菇、盐、糖调味 。加入约300毫升清鸡汤,煮5分钟 。加入咸蛋和皮蛋,煮开即可食用 。
练习8:洋葱芦笋爆鸡心
配料:鸡心250克,芦笋120克,小半白葱,少许红辣椒,适量盐、油、鸡精、料酒、淀粉 。
1.将鸡心和切半,洗净,然后加入盐,冲洗几次;鸡心淹死,捞出沥干;芦竹笋洗净切段,放入沸水中焯水捞出备用;洋葱切片;红辣椒片 。
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